現(xiàn)在涼皮逐漸從中國西部地區(qū)流產(chǎn)到全國各地，成為北京、上海、廣州等大城市的街頭快餐之一。涼皮受到廣大食客的偏愛，市場需求也不斷增加，所以傳統(tǒng)的涼皮手工做法已經(jīng)滿足不了市場的需求，涼皮加工機(jī)械也就應(yīng)運(yùn)而生。自動(dòng)化涼皮機(jī)在我國的普及也是近幾年的事。多功能涼皮機(jī)似乎更受歡迎。不過推動(dòng)傳統(tǒng)食品機(jī)械化加工總是比一般食品要困難。目前市場上比較流行的主要是全自動(dòng)涼皮機(jī)。選擇萬年紅全自動(dòng)涼皮機(jī)讓消費(fèi)者放心吃，也能讓加盟商獲利更多為用戶定制個(gè)性化的服務(wù)。創(chuàng)新可以建立在互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，從商業(yè)模式上來講，不少食品機(jī)械企業(yè)已形成了用戶的概念，能通過互聯(lián)網(wǎng)帶來的機(jī)遇，以線上和線下的創(chuàng)新結(jié)合來拓寬銷售渠道，為用戶定制個(gè)性化的服務(wù)。雖說我國食品設(shè)備制造已經(jīng)取得了一定成績，但與國外企業(yè)相比還是存在著較大的差距。技術(shù)含量不高，產(chǎn)品附加值低，主要以低端產(chǎn)品為主，大都處于價(jià)值鏈的低端，研發(fā)能力不足，長期以來一直以模仿生產(chǎn)模式為主，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，導(dǎo)致企業(yè)往往陷入低價(jià)競爭的惡性循環(huán)，生存狀況更趨惡化。