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中西面點(diǎn)培訓(xùn)實(shí)操教學(xué),
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中西面點(diǎn)培訓(xùn)實(shí)操教學(xué),聯(lián)系人:
趙老師,電話:
【15931786013】、【15931786013】。 廣西壯族自治區(qū),桂林市,灌陽(yáng)縣 灌陽(yáng)縣，中華人民共和國(guó)廣西壯族自治區(qū)桂林市轄縣，位于廣西桂林東北部，北連全州，南接恭城，西靠興安、靈川，東與湖南道縣、江永接壤，地勢(shì)南高北低，四季分明；全縣總面積1837平方公里，轄6鎮(zhèn)3鄉(xiāng)，138個(gè)村民委員會(huì)和4個(gè)社區(qū)。根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù)，截至2020年11月1日零時(shí)，灌陽(yáng)縣常住人口為208412人。
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7、主食系列 饅頭、花卷、豆包、糖火燒 、大餅、餡餅、燒餅、卷餅、千層餅、麻團(tuán)、糯米糕、糖三角、手抓餅、油餅、京東肉餅、雜糧餅、門丁肉餅、
8、燒烤系列 烤羊肉串、羊腿、板筋、羊腰子、雞產(chǎn)品、饅頭片、烤各種蔬菜、鐵板魷魚
9、熟食系列 醬豬頭肉、羊肉、牛肉等各種禽類畜類產(chǎn)品的鹵、醬做法。紅油、麻辣油及各種醬料的制作
習(xí)內(nèi)容：
中式面點(diǎn)：燒餅類：清油餅、一品燒餅等；發(fā)面類：天津包子、粘卷子、石頭門檻素包、銀絲卷等；酥類：元寶、佛手、甘露酥、水面酥、千層酥；小吃類：芝麻涼卷、核桃酪、薩其馬、艾窩窩、寧波湯圓、醪糟丸子、糯米糍；月餅類：無(wú)糖月餅、廣式月餅等以及各式中式點(diǎn)心。
西式面點(diǎn)：披薩；面包類：甜面包、法式面包、吐司面包、漢堡包；慕斯；提拉米蘇；蛋糕類：瑞士蛋卷、肉松卷、可可蛋糕卷、黃油布丁、奶油泡芙等；起酥類：馬蹄酥、奶皮酥、起酥三角；餅干類：曲奇、雙色餅干；派類：草莓派、豆沙派、蘋果派。
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點(diǎn)制作專業(yè)主要學(xué)習(xí)各種面點(diǎn)、主食、小吃和酒店面食等，使學(xué)員在短時(shí)間內(nèi)掌握技能，畢業(yè)后主要在各大酒店、賓館、*食堂等單位從事面點(diǎn)師工作，也可自己創(chuàng)業(yè)。
面點(diǎn)制作初級(jí)班 學(xué)期：一個(gè)月
主要學(xué)習(xí)調(diào)面點(diǎn)、蓬松面團(tuán)類、油酥面團(tuán)類、米粉面團(tuán)類和其它面團(tuán)類面點(diǎn)制作。如水餃、餛飩、花式蒸餃、手搟面、抻面、饅頭、花卷、包子、開口笑、桃酥、小雞酥、鴨仔酥、油酥燒餅、麻團(tuán)、驢打滾、南瓜餅等。
面點(diǎn)制作中級(jí)班 學(xué)期：一個(gè)半月
在學(xué)習(xí)初級(jí)班的基礎(chǔ)上，增加學(xué)習(xí)驢肉火燒、醬肉火燒、棋子火燒、一品燒餅、京東肉餅、雞蛋灌餅、白云章蒸餃、鍋貼、黃金包、刀削面、貓耳朵、干炒河粉等。
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