消泡劑的組成主要有活性成分、天津和平當(dāng)?shù)厝榛瘎?、天津和平?dāng)?shù)剌d體和乳化助劑，其中活性成分為主要的核心部分，起到破泡、天津和平當(dāng)?shù)販p小表面張力作用；乳化劑是使活性成分分散成小顆粒，以便于更好地分散到油或者水中，起到更好的消泡效果；載體在消泡劑中占較大比例，其表面張力并不高，主要起到支持介質(zhì)的作用，對(duì)抑泡、天津和平當(dāng)?shù)叵菪Ч欣?，能把成本降低；乳化助劑是使乳化效果更好。消泡劑的種類(lèi) 消泡劑按照不同的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)可以有很多種方法，如按形式分可分為固體顆粒型、天津和平當(dāng)?shù)厝橐盒?、天津和平?dāng)?shù)胤稚Ⅲw型、天津和平當(dāng)?shù)赜托秃透嘈臀宕箢?lèi)；按消泡劑在不同工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用可以分為紡織工業(yè)消泡劑、天津和平當(dāng)?shù)卦旒埞I(yè)消泡劑、天津和平當(dāng)?shù)赝苛瞎I(yè)消泡劑、天津和平當(dāng)?shù)厥称饭I(yè)消泡劑和石油工業(yè)消泡劑等；按消泡劑的化學(xué)結(jié)構(gòu)和組成可以分為礦物油類(lèi)、天津和平當(dāng)?shù)卮碱?lèi)、天津和平當(dāng)?shù)刂舅峒爸舅狨ヮ?lèi)、天津和平當(dāng)?shù)仵０奉?lèi)、天津和平當(dāng)?shù)亓姿狨ヮ?lèi)、天津和平當(dāng)?shù)赜袡C(jī)硅類(lèi)、天津和平當(dāng)?shù)鼐勖杨?lèi)、天津和平當(dāng)?shù)鼐勖迅男跃酃柩跬轭?lèi)消泡劑。

消泡劑，也稱(chēng)消沫劑，是在食品加工過(guò)程中降低表面張力，抑制泡沫產(chǎn)生或已產(chǎn)生泡沫的食品添加劑。我國(guó)許可使用的消泡劑有乳化硅油、天津和平本地高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、天津和平本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、天津和平本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、天津和平本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、天津和平本地聚二甲基硅氧烷等7種。消泡劑（defoamer)又稱(chēng)為抗泡劑，在工業(yè)生產(chǎn)的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生許多有害泡沫，需要添加消泡劑。廣泛應(yīng)用于膠乳、天津和平本地紡織上漿、天津和平本地食品發(fā)酵、天津和平本地生物醫(yī)藥、天津和平本地農(nóng)藥、天津和平本地涂料、天津和平本地石油化工、天津和平本地造紙、天津和平本地工業(yè)清洗等行業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的有害泡沫。

消泡劑多為液體產(chǎn)品，主要分為三類(lèi)：礦物油類(lèi)、天津和平當(dāng)?shù)赜袡C(jī)硅類(lèi)、天津和平當(dāng)?shù)鼐勖杨?lèi)。礦物油類(lèi)消泡劑通常由載體、天津和平當(dāng)?shù)鼗钚詣┑冉M成。載體是低表面張力的物質(zhì)，其作用是承載和稀釋?zhuān)Ｓ幂d體為水、天津和平當(dāng)?shù)刂敬嫉?；活性劑的作用是抑制和泡沫，常用的有蠟、天津和平?dāng)?shù)刂咀艴０贰⑻旖蚝推疆?dāng)?shù)刂镜?。有機(jī)硅類(lèi)消泡劑一般包括聚二甲基硅氧烷等。有機(jī)硅類(lèi)消泡劑溶解性較差，在常溫下具有消泡速度很快、天津和平當(dāng)?shù)匾峙葺^好，但在高溫下發(fā)生分層、天津和平當(dāng)?shù)叵菟俣容^慢、天津和平當(dāng)?shù)匾峙葺^差等特點(diǎn)。聚醚類(lèi)消泡劑包括聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚等。聚醚類(lèi)消泡劑具有抑泡時(shí)間長(zhǎng)、天津和平當(dāng)?shù)匦Ч?、天津和平?dāng)?shù)叵菟俣瓤?、天津和平?dāng)?shù)責(zé)岱€(wěn)定性好等特點(diǎn)。例如在果蔬飲料、天津和平當(dāng)?shù)囟怪破?、天津和平?dāng)?shù)卣崽堑壬a(chǎn)過(guò)程中就會(huì)用到消泡劑 。