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水分,菠菜葉面積大,組織柔嫩,對(duì)水分要求較高。水分充足,生長(zhǎng)旺盛時(shí)肉厚,產(chǎn)量高,品質(zhì)好。在高溫長(zhǎng)日照及干旱的條件下,營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)受抑制,加速生殖生長(zhǎng),容易未熟抽苔。土壤,菠菜對(duì)土壤適應(yīng)能力強(qiáng),但仍以保水保肥力強(qiáng)肥沃的土壤為好,菠菜不耐酸,適宜的pH為7.3~8.2。菠菜為葉菜,需要較多的氮肥及適當(dāng)?shù)牧?、鉀肥。菠菜現(xiàn)遍布世界各個(gè)角落 ,中國(guó)各地均有普遍栽培采種,原種生產(chǎn)方法,菠菜,群體混選:必須嚴(yán)格選擇具有本品種典型性狀的豐產(chǎn)性能好的雌、雄株。選擇可分三次進(jìn)行:次營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)盛期,把不符合標(biāo)準(zhǔn)的植株全部拔除,第2次在雄蕊抽苔而未散粉的時(shí)期,根據(jù)植株高矮,開(kāi)展度大小和葉片形狀、選擇生長(zhǎng)旺盛、葉片大、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期長(zhǎng)的植株,把其余的(包括雄株)植株全部拔除。第三次在雌蕊開(kāi)花前,除保持一部分雌雄株或兩性花植株外,把其余的雄株,劣株全部拔除。
菠菜是有營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)綠色蔬菜了,加上雞蛋,熱量低,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,超級(jí)適合減脂期晚餐很多人在吃菠菜的時(shí)候會(huì)把紅色菠菜根摘掉,殊不知菠菜根營(yíng)養(yǎng)豐富,具有很好的食療作用。不當(dāng)?shù)氖秤梅椒ɑ蛑虏げ说臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失,要發(fā)揮菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,必須注意烹飪方法,建議食用菠菜的三個(gè)注意事項(xiàng)要牢記:1.菠菜不宜與豆腐、牛奶等富含鈣的食物一起食用,豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣兩種物質(zhì),而菠菜中含有草酸,兩種食物遇到一起會(huì)生成草酸鎂和草酸鈣,這兩種物質(zhì)會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。不僅如此,草酸鎂和草酸鈣也無(wú)法被人體吸收,長(zhǎng)期食用容易產(chǎn)生結(jié)石。奶制品放在一起吃,因?yàn)椴げ酥泻写罅康牟菟?,而奶制品中則含有豐富的微量元素鈣,它們相遇以后會(huì)生成人體不易消化與吸收的草酸鈣,會(huì)加重人體腸胃負(fù)擔(dān)
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能也能潤(rùn)腸通便,還能保護(hù)眼睛,但菠菜也有它的兩面性,它含有過(guò)量的草酸,不能過(guò)量食用,而且不能把他和高鈣食品一起吃,不然會(huì)抑制身體對(duì)鈣的吸收,容易讓出現(xiàn)缺鈣,引發(fā)關(guān)節(jié)疼痛。野菜水菠菜平時(shí)可以制成涼拌菜,供大家食用,制作的時(shí)候需要把500克野菜水,菠菜用清水洗凈,然后放在沸水中焯燙二分鐘,取出以后過(guò)冷水降溫,降溫以后取出去掉水分。 時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)讓身體缺鈣,誘發(fā)關(guān)節(jié),而這些草酸鈣也會(huì)增加人類(lèi)病的發(fā)生機(jī)率。菠菜是生活中很不起眼的家常菜,它葉色碧綠,口感鮮嫩,可以做湯也能涼拌,是人們餐桌上的常客,人們一年四處都會(huì)食用它。但是你們?cè)诔圆げ藭r(shí)知道它含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分嗎?菠菜在生活中有著維生素寶庫(kù)之稱(chēng)點(diǎn)擊查看樂(lè)農(nóng)食品(株洲市分公司)的【產(chǎn)品相冊(cè)庫(kù)】以及我們的【產(chǎn)品視頻庫(kù)】
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