蚌埠五河醋酸鈉乙酸鈉 1、蚌埠五河本地食品工業(yè)中用作防腐劑和膨松劑。 （1）醋酸鈉是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，它具有很強(qiáng)的抗氧化性（氧化性），有優(yōu)良的耐酸性，且在較高濃度下不會對食品產(chǎn)生腐蝕作用。 廣泛用于制造糕點(diǎn)、蚌埠五河本地面包、蚌埠五河本地餅干、蚌埠五河本地方便面等。 （2）醋酸鈉還具有一定的穩(wěn)定作用，可防止蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生的一系列副反應(yīng)。 （3）醋酸鈉可用作膨松劑、蚌埠五河本地乳化劑、蚌埠五河本地凝固劑等，也用于制造糖精、蚌埠五河本地味精等。 （4）在工業(yè)上被用作糖精生產(chǎn)過程中用來穩(wěn)定糖精溶液，防止結(jié)晶或沉淀而影響質(zhì)量。 2、蚌埠五河本地醋酸鈉可用作紡織印染助劑； 還可用作橡膠的硫化劑；作防腐劑和染料及印染助劑的原料；用于食品工業(yè)中作穩(wěn)定劑、蚌埠五河本地甜味劑及防腐劑等。 醋酸鈉是食品工業(yè)中的一種添加劑，也是食品添加劑領(lǐng)域常用的防腐劑之一。其產(chǎn)品包括食鹽、蚌埠五河本地紅糖、蚌埠五河本地白酒、蚌埠五河本地食醋、蚌埠五河本地醬油等。醋酸鈉的主要作用在于防止微生物生長和延長保質(zhì)期，其本身不能產(chǎn)生防腐作用，但是能增強(qiáng)酸度，抑制腐敗菌或加速其生長繁殖。 3、蚌埠五河本地用于制造纖維素酯和酯化物，以及在橡膠、蚌埠五河本地油漆和石油產(chǎn)品中作為溶劑，在塑料中用作發(fā)泡劑，作穩(wěn)定劑及防老劑。 醋酸鈉生產(chǎn)廠家醋酸鈉，一般用于飲料、蚌埠五河本地酒類、蚌埠五河本地糕點(diǎn)以及糖果等食品工業(yè)。 4、蚌埠五河本地有機(jī)合成樹脂的活性基團(tuán)，用于制造纖維素酯和酯化物等。 5、蚌埠五河本地農(nóng)藥：用作種子處理劑；用作殺蟲劑，殺螨劑；在石油工業(yè)中作為潤滑劑及溶劑；在紡織工業(yè)中用作定型劑。 6、蚌埠五河本地造紙：用于制造紙漿；制造紙張和紙板。 7、蚌埠五河本地醫(yī)藥：用做利尿劑（防止腎功能衰竭）。 4、蚌埠五河本地醋酸鈉用于制取高純度氫氧化鈉 該方法是利用高純度氫氧化鈉與醋酸鈉的反應(yīng)制取的。具體的操作如下： 配制溶液：一步法配制的溶液濃度為3％，二步法配制的溶液濃度為5％。 結(jié)晶：用一次回流冷凝法，將氫氧化鈉和醋酸鈉在高溫下進(jìn)行結(jié)晶。 用途：本方法可制備高純度氫氧化鈉與醋酸鈣，并可以生產(chǎn)多種工業(yè)產(chǎn)品。

蚌埠五河醋酸鈉溶液是酸性的還是堿性的?為什么? 蚌埠五河醋酸鈉溶液是堿性。 由于乙酸鈉2113與乙酸5261離子和4102離子電離，而乙酸鈉離子是弱離子，可以水解1653產(chǎn)生氫氧化物離子，而鈉離子不能水解，所以乙酸鈉是堿性的。 CH3COO- + H2O = CH3COOH + OH- 蚌埠五河醋酸鈉溶液為混合溶液，沒有化學(xué)式，但其主要有效成分為CH3COONa。 蚌埠五河醋酸鈉是強(qiáng)電解質(zhì)，溶于水，因此蚌埠五河醋酸鈉溶液具有導(dǎo)電性。 由于乙酸為弱酸，乙酸鈉溶液中會出現(xiàn)CH3COO - + H2O≈CH3COOH + OH -，所以乙酸鈉溶液為堿性。