碧根果還含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素，有很高的營養(yǎng)價值，并有補腦強身、降低血脂的功效。神經衰弱、失眠者每日早晚各吃長壽果數(shù)個，可滋補食療。據(jù)說，京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而皮膚舒展細嫩、面色光潤。 由于跟山核桃屬于一類，所以碧根果適合腦力工作者，尤其是白領女性吃。因為這類人群用腦過度，耗傷心血，常吃山核桃能補腦、改善腦循環(huán)、增強腦力。美食碧根果仁可生食或炒食，也可制作各種美味點心。 有優(yōu)異的食療保健營養(yǎng)價值，又方便易剝，受到人們的追捧喜愛，也是送禮佳品，送美味，更送。不過，好吃也不能過量，每天吃5、6顆就夠了，長期堅持吃會有意想不到的效果。營養(yǎng)成長壽果營養(yǎng)極為豐富，是世界上重要的干果樹種之一。 其堅果個大(80～100粒/kg)，殼薄，出仁率高(50%～70%)，取仁容易，產量高(1 500～2 250 kg/hm2)。其果仁色美味香，無澀味，營養(yǎng)豐富，約含油脂72%，蛋白質11%，碳水化合物13%，含對人體有益的各種氨基酸比油橄欖高，還含有蛋白質、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等 [4] 。 山核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，這些油脂還可供給大腦基質的需要。長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智作用。 藥用價值碧根果中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素，有很高的營養(yǎng)價值，并有補腦強身、降低血脂的功效。神經衰弱、失眠者，每日早晚各吃長壽果數(shù)個，可滋補食療。 據(jù)說，京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而皮膚舒展細嫩、面色光潤 [5] 。栽培技術編輯我國的栽培現(xiàn)狀據(jù)初步調查，我國已有22 個省( 區(qū)、市) 開展了薄殼山核桃的引種栽培， 但發(fā)展較好且資源比較集中的還是在亞熱帶東部和長江流域，現(xiàn)有薄殼山核桃資源約7 萬株，主要以30 年生以上的大樹為主，多呈零星分布 [6] 。從品種( 單株) 和樹木數(shù)量看，資源多的是江蘇、浙江和云南，其次是陜西、福建、江西和湖南 [7]

碧根果這種果實在不同的季節(jié)對水分的要求也會不一樣，春天枝條剛開始發(fā)芽的成長期要有適量的雨水，開花的時候不能遇到下雨天氣，在果實成長和枝芽生長的期間要有充足的水分，而且水分要均勻。 3. 光照：這種果實對于陽光的要求很低，樹苗的幼期可以選擇在背對陽光的地方生長，如果在與陽光的地方生長要進行遮陰，樹木成熟的時候陽光也不能太足。4. 土壤：這種果實在黃泥土種生長，在沙土和紅土中不利于它的成長。 繁殖方法：1. 播種：這種果實在三月份和十月份之間都可以進行播種，但是在十月份播種時不如在三月份播種的時候好，十月份一般在土壤解凍之前來進行，三月份一般在中旬的時候適合播種，但是播種之前一定要將種子放在沙中進行沙藏。 2. 嫁接：這種方法用的砧木一般是核桃，要先在長的比較好的樹木上采取接苗，然后選擇發(fā)育的比較好的作為接芽。3. 扦插：這種果實一般選擇一年的長得比較粗壯的枝條，插苗選擇的長度在十五到二十厘米之間，用比較普通的方法存活率會比較高。 4. 壓條：在果樹休眠的時候將母株根部的枝條壓在土地中，過一段時間就開始生根，這時候再將它們分離開，移栽之后就可以進行培植了。種植方法：1. 整地施肥:在充斥著中樞的時候，要選擇土質厚實，土壤比較蓬松，有水源的地方，而且還要背對陽光的地方進行栽種, 將種植穴挖好之后,，要現(xiàn)在坑底放一層秸稈，再放點底肥進行攪拌。2. 移栽種植：這種種植方法要在樹葉開始落葉之后，或者是枝條開始發(fā)芽之前進行，樹苗干部要帶點泥鰍，如果是小苗，要多留點兒根須然后蘸點泥漿，樹苗有氣的時候，如果在入冬之前移植要注意埋土培土。 3. 整枝修剪：在樹木早期的時候修剪要輕，，要多留點主枝，讓主枝早點結果實，修剪的時候要試樹冠都能夠透風，早期修剪的時候，樹冠上部的枝條要盡量的保留，下面可以適當?shù)倪M行修剪。