較重要的變種有：油桃 、蟠桃、壽星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果樹栽培，壽星桃和碧桃主要供觀賞，壽星桃還可作桃的矮化砧。樹高4-5米。一年生枝條紅褐色。葉多呈披針形，葉緣有鋸齒，葉柄基部常生蜜腺?；ㄐ陀兴N薇型和鈴型兩種。核果除蟠桃外，多為圓形或長圓形，果面除油桃外，均布有茸毛。果肉白、黃色或夾紅暈，少數(shù)呈紅色；肉質柔軟、脆硬或密韌；核表面具不同溝點紋路，均為種和品種群的重要分類依據(jù)北方桃品種群：果實頂端尖而突起，縫合線較深；樹形較直；中、短果枝比例較大。耐旱抗寒，從5-12月陸續(xù)采收。主要分布于華北、西北和華中一帶。 ? 南方桃品種群：果實頂端圓鈍，果肉柔軟多汁；樹冠開展；通常長枝結果；花芽多為復芽?？购导澳秃^北方品種群稍弱。主要分布于華東、西南和華南等地黃肉桃品種群：果皮和果肉均金黃色，肉質較緊密強韌，適于加工和制罐頭。中國西北、西南地區(qū)栽培較多，華北和華東較少。 ? 蟠桃品種群：果實扁平形，兩端凹入；樹冠開展，枝條短密；花多，豐產。江蘇和浙江栽培多，華北和西北較少。油桃品種群：果實外面無毛。產于西北各省區(qū)，尤以新疆、甘肅栽植較多 以嫁接為主，也可用播種、扦插和壓條法繁殖。

山楂紅蜘蛛一年發(fā)生5-9代，以雌成蟲在樹粗皮縫隙和樹干附近的土內、枯葉、雜草中越冬。4月上旬桃花盛開末期出蟄，危害新生的幼嫩組織。在盛花期過后產卵，落花后卵孵化完畢。山楂紅蜘蛛出蟄和代發(fā)生比較整齊（代孵化盛期為5月上旬），是藥劑防治的有利時期。落花后一個月為第二代卵的孵化盛期，到6月份以后，氣溫高，繁殖快，世代重疊，危害嚴重，常引起大量落葉。直至9月陸續(xù)發(fā)生越冬雌蟲，潛伏越冬。防治方法：每年防治抓住三個關鍵時期，即發(fā)芽前、落花后和麥收前后，以發(fā)芽前和落花后為主。 1. 發(fā)芽前，冬季清掃落葉，刮除老皮，翻耕樹盤，消滅部分越冬雌蟲。發(fā)芽前噴一次石硫合劑，在越冬雌蟲開始出蟄，而花芽幼葉又未開裂前效果。2. 謝花后或麥收前，在螨害不嚴重的情況下，噴遲效性殺螨劑，如5%尼索朗乳油3000倍，或螨死凈水懸浮劑2000-3000倍。 3. 螨害嚴重時，可噴噠螨靈1500倍，20%滅掃利2000-3000倍，20%速螨酮2000-3000倍，或齊螨素8000倍，1.8%阿維菌3000-4000倍。 [6] 桃潛葉蛾在管理粗放的果園，已危害成災，造成早落葉，影響樹勢和產量。一年發(fā)生7代，以蛹在被害葉片上結白色絲繭越冬，翌年4月羽化為成蟲，多在葉背產卵。5-9月是危害期，幼蟲潛入只內食取葉肉，在上、下表皮之間吃成彎曲隧道，造成落葉。防治方法：