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火龍果的花每朵重約半斤至1斤,可用來(lái)清炒、煲湯或做生菜沙拉。烘干后可長(zhǎng)期保存,香脆可口。火龍果花泡水煮沸、加冰糖,冷凍后飲,口感更香更醇,勝過(guò)菊花茶。(國(guó)產(chǎn))果肉為白肉的,好吃,奶白色果肉。(進(jìn)口)果肉為紅肉的,好吃,顏色很鮮紅。
過(guò)熟的火龍果用手輕壓,會(huì)軟軟的,切開(kāi)后可能會(huì)有爆漿的危險(xiǎn)。國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口從肉眼來(lái)看,可以用它身上多長(zhǎng)出來(lái)的觸手來(lái)分別。短短的且很密集,就是國(guó)產(chǎn)的。長(zhǎng)長(zhǎng)的不是很密集,就是進(jìn)口的?;瘕埞墓だ锩嬉?yàn)椴缓袡C(jī)酸和單寧,所以不會(huì)像一般的水果皮那樣覺(jué)得澀口,但是由于它肉質(zhì)化了,所以口感還是可以讓人接受的。
而較新的研究結(jié)果顯示,火龍果果實(shí)和莖的汁對(duì)腫瘤的生長(zhǎng),病毒及免疫反映抑止等病癥上表現(xiàn)出了積極作用。火龍果肉果肉火龍果吃法與西瓜類似;果肉內(nèi)含數(shù)千至1萬(wàn)多粒芝麻狀種子,將整顆果肉加上蜂蜜、鮮奶、冰塊打成果汁,種子打碎后香味溢出,異常美味可口。
除了打成果汁飲用外,做冰淇淋或果凍更是風(fēng)味絕佳。果肉釀制成的水果酒香味芬芳?;瘕埞ɑ瘕埞ǖ幕ㄐ秃艽?,全長(zhǎng)約45cm,花冠達(dá)25cm,重量在350~500g之間。在晚上十時(shí)后全開(kāi),第二天清晨9點(diǎn)太陽(yáng)出來(lái)后就凋謝,是名副其實(shí)的夜仙子,其英文名稱為NightBloomingCereus。
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