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紫薯全粉系選用新鮮的紫薯,經(jīng)去皮、干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質(zhì):蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等。復(fù)水后的紫薯全粉,其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。 紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的營(yíng)養(yǎng)成分外,還富含硒元素和花青素。紫薯在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上十分走俏,發(fā)展前景非常廣闊。紫薯的產(chǎn)季從9月開(kāi)始,供貨時(shí)間有限。而紫薯全粉克服了紫薯的產(chǎn)季限制,大幅延長(zhǎng)了紫薯食品的食用周期。紫薯生粉:粉末狀產(chǎn)品,保留了紫薯果肉的色澤、風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有較好的復(fù)水性。紫薯熟粉:經(jīng)過(guò)蒸煮過(guò)程,使部分淀粉轉(zhuǎn)化為糖分,因此熟粉比生粉口感更好,營(yíng)養(yǎng)更高,色澤更鮮艷具有熟甘薯的天然香味,用水一沖即可檢驗(yàn)。很多人出于考慮而對(duì)紫薯望而生畏,總將紫薯與“發(fā)胖”、“高碳水化合物”和“高熱量”等畫(huà)上等號(hào),害怕吃多了會(huì)增加體重,危害。其實(shí)只要吃法得當(dāng)就有益,不用油炸,不要加黃油、人造黃油或酸奶油,一只紫薯只含熱量110卡路里,而且其中含十幾種有益的植物化學(xué)物質(zhì)和多種維生素。希望這項(xiàng)新研究有助于改變?nèi)藗儗?duì)紫薯的態(tài)度,重塑紫薯營(yíng)養(yǎng)形象。而選擇吃紫薯苗也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
每次施肥后,都要用清水潑澆洗紫薯苗,防止肥料粘附幼苗而引起燒苗現(xiàn)象。培土可分2-3次進(jìn)行,苗高10厘米左右,即可進(jìn)行次培土,隔一周進(jìn)行第二次培土,共培土3-5厘米。培土好用肥沃疏松細(xì)土拌和焦泥灰或腐熟堆肥,均勻撒入苗床中。培土可與施液態(tài)肥料結(jié)合進(jìn)行,做到先培土后施肥,使土壤和幼苗基部密切結(jié)合,以利早發(fā)、多發(fā)新根。根據(jù)不同土壤肥力和特性確定合理的扦插密度,株距一般為25cm,行距為75cm,每667㎡扦插紫薯種苗3000~3500株。10月中下旬選晴好天氣適時(shí)收獲。適時(shí)收獲可以降低薯塊腐爛率,增強(qiáng)耐貯性。貯藏前精選剔除病、爛、傷、殘薯或小薯,選用薯形好、無(wú)損傷的薯塊作種薯貯藏。入窖時(shí)做到輕起輕運(yùn),當(dāng)天起收當(dāng)天入窖,不讓薯塊在田間露天過(guò)夜。貯藏期間管理要經(jīng)常檢查,調(diào)節(jié)好溫、濕度,窖溫控制在10~13℃之間,濕度保持在90%左右。
安慶岳西樂(lè)農(nóng)食品有限公司成立十余年來(lái),承蒙社會(huì)各界朋友和廣大用戶的關(guān)心、支持與厚愛(ài), 南瓜粉業(yè)務(wù)得到了的長(zhǎng)足發(fā)展。目前,公司 南瓜粉產(chǎn)品品種豐富,技術(shù)含量高,與我們合作,讓您“信心、放心、舒心”。
在紫薯育苗期間我們首先要看種薯: 薯塊不發(fā)芽,頂部爆花開(kāi)裂。原因是溫度高,水分少。解決的辦法是降低床溫至32℃,潑澆32~33℃的溫水。。床土濕潤(rùn),床面點(diǎn)片發(fā)生絲狀物,有時(shí)絲上有小露珠,種薯軟腐。原因是種薯受軟腐病侵染(種薯受傷、受凍、水浸后易感染),解決辦法是另建苗床,或清理后,更換新床土,重新育紫薯苗。薯塊長(zhǎng)期不發(fā)芽、不生根、沒(méi)有變化。原因是溫度低,水分不足或種薯浸水過(guò)久受水害。解決辦法是增加床溫、潑澆38~40℃的溫水,若是種薯是受過(guò)水浸害的,應(yīng)將種薯?yè)Q掉。種薯皮褪色變暗如燙傷,或者爛掉。原因是浸種時(shí)水溫過(guò)高、時(shí)間長(zhǎng)或炕溫超過(guò)40℃。解決方法是換種薯,輕者改用冷床加薄育苗,薯塊無(wú)白漿,肉色變暗,手?jǐn)D流清水,薯心有黑筋。原因是種薯曾因溫度過(guò)低,受冷害。解決是更換種薯,重新育苗。種薯黏濕,有凹陷軟腐斑點(diǎn)。原因是溫度過(guò)高,床土水分多,不通風(fēng),氧氣不足,在高溫高濕情況下會(huì)加速種薯腐爛。解決辦法是更換種薯,注意通風(fēng)換氣保證適宜苗床濕度。
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