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高明區(qū)。 廣東省,佛山市,順德區(qū) 順德區(qū)位于珠三角廣府文化腹地，自古經(jīng)濟發(fā)達，商業(yè)繁榮，文教鼎盛。順德是粵曲、粵劇的發(fā)源地之一，是“中國曲藝之鄉(xiāng)”。順德美食文化源遠流長，天下聞名，被聯(lián)合國教科文組織授予“世界美食之都”的稱號，并有“中國廚師之鄉(xiāng)”美譽。順德自古人文昌盛，北宋至清末出過文狀元3名，武狀元1名，文武進士762人，文武舉人2397人；孕育了清代詩書畫三絕的黎簡和畫壇怪杰蘇仁山，以及李小龍、李兆基、鄭裕彤、羅定邦、伍宜孫、梁銶琚、陳馮富珍等杰出人物。
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濕面包部分。紫薯粉具有很好的吸水、持水、持油性，可保證產(chǎn)品質(zhì)量非常穩(wěn)定。而淀粉沒有這種特性，淀粉加熱后會出現(xiàn)開裂、吸水等老化現(xiàn)象。由于紫薯粉具有新鮮紫薯粉的營養(yǎng)、風味和口感，而且再加工性極好，因此紫薯粉的用途幾乎涵蓋了所有的食品種類?？梢哉f目前的紫薯粉加工食品幾乎都可以采用紫薯粉作為原料來加工生產(chǎn)。
由于紫薯粉具有新鮮紫薯粉的營養(yǎng)、風味和口感，以及良好的復水還原和再加工性，因此在各種紫薯粉加工制品中，大規(guī)模采用紫薯粉的形式來保存紫薯粉，為食品加工業(yè)提供原料成為可能。紫薯粉在常溫下能儲藏18個月，紫薯粉通常僅能儲藏8—10個月，因此紫薯粉儲存期是紫薯粉的2倍。儲存紫薯粉比儲存紫薯粉能大幅度的減少庫容，節(jié)約固定資產(chǎn)
