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質(zhì)優(yōu)價保 多年經(jīng)驗
工藝流程
篩選鮮薯→連續(xù)送料→流水洗凈→蒸汽去皮→切片→燙漂→預(yù)煮→蒸煮→去除雜質(zhì)→脫水→粉碎→過篩→烘干→包裝操作要點
(一)蒸煮溫度不能太高,控制在92℃左右,不超過102℃,防止破壞營養(yǎng)成分。
(二)要求游離淀粉少、還原糖量低。國外規(guī)定游離淀粉含量
不超過2%,還原糖含量不超過1.5%。
(三)防止原料及成品色澤變褐,可用0.5%的食鹽溶液或萬分之五維生素溶液,也可用千分之一至二的豐產(chǎn)檬酸溶液浸泡切片、絲處理10min。溶液浸泡切片,處理10 min。
(四)干燥、粉碎用干燥機(jī)將處理過的熟薯片、絲迅速干燥、然后將其粉碎成80目的細(xì)粉經(jīng)包裝即為成品。
精選原材
注重細(xì)節(jié)
工序嚴(yán)控經(jīng)驗豐富物美價優(yōu)質(zhì)量三包種類齊全來圖定制設(shè)計合理點擊查看樂農(nóng)食品(三明市清流縣分公司)的【產(chǎn)品相冊庫】以及我們的【產(chǎn)品視頻庫】
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