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的輔食,的平價(jià)輔食里的戰(zhàn)斗機(jī)。 菠菜是不可多得的天然綠色來(lái)源 果蔬粉色澤鮮艷,保留了食材原本的顏色,可以作為自然色的色素制作面粉類(lèi)食品,做出來(lái)的食物既美觀,又有食欲和果蔬的香味,讓您的美食充滿新鮮感。 色澤豐富,粉質(zhì)細(xì)膩,果蔬粉為新鮮果蔬經(jīng)過(guò)特殊技術(shù),保留果蔬原本顏色,取自食材本身顏色,作為自然色素,粉質(zhì)細(xì)膩均勻,容易過(guò)篩,和面團(tuán)混合均勻,溶解性強(qiáng),自然色素食用放心,果蔬粉有多種口味選擇,采用新鮮果蔬為原材料制作而成,保留果蔬的芳香和顏色,自然色素食用放心。 菠菜含有葉綠素??梢宰龊芏嗟拿朗?,菠菜面,菠菜餅,菠菜炒蛋,菠菜涼拌,菠菜汁 喜歡用蔬菜粉來(lái)做美食,自然的顏色,看著好看吃著放心。其中菠菜粉是我特別喜歡的一種。菠菜粉效果好極了,一鼓作氣用它們分別做了餅干和雞蛋卷。食材都是自制的,用它們做的這
5%。熱超過(guò)10分鐘,維生素C就幾乎失去了。因此,應(yīng)該用適當(dāng)?shù)姆椒趟?,以盡量減少營(yíng)養(yǎng)流失。 通過(guò)沸水和短時(shí)間的焯水可以減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的熱量損失。由于植物細(xì)胞組織中含有氧化酶,它能加速維生素C的氧化,尤其在水溫60℃~ 80℃的水中,活性。在沸水中,氧化酶受熱不穩(wěn)定,很快就失去活性。同時(shí),沸水中幾乎不含氧氣,從而減少了熱氧化引起的維生素C的損失。 在焯水中加入1%的鹽使蔬菜在生理鹽溶液中可以減緩蔬菜可溶性營(yíng)養(yǎng)素向水中的擴(kuò)散。 在焯水之前,盡量保持蔬菜完好無(wú)損,以減少加熱和水接觸的面積。在原料較多的情況下,應(yīng)分批進(jìn)料,以確保原料在較高的水溫下。 焯過(guò)的蔬菜溫度較高后,就脫離了水中與空氣中的氧氣接觸的熱氧效應(yīng),即營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的持續(xù)流失。因此,焯過(guò)的蔬菜應(yīng)及時(shí)冷卻。常用的方法是用大量的冷水或冷空氣冷卻散熱。
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