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煎至凝結(jié)即可 8.卷起,淋上喜歡的醬料,甜辣椒很不錯哦 無蛋無奶還無糖的佛系蛋糕,一旦對素食感興趣起來,會發(fā)現(xiàn)原來能有這么多美食,并不是只有魚肉才好吃。 用菠菜打底成品那鮮綠的顏色超級誘人,加入的玉米粒金燦燦的既點晴還能增加口感。 如果你正在的路上走著,或你是素食主義,這樣一款小蛋糕,無論是當(dāng)作早餐還是下午茶,都是個不錯的選擇! 菠菜玉米蛋糕 用料 主料:椰子油20克、香蕉50克、低筋面粉150克、即食甜玉米粒80克、鹽2克、泡打粉3克 輔料:菠菜100克、水50克 菠菜玉米蛋糕的做法 1.菠菜洗凈瀝干水放入攪拌機,加入水、香蕉、椰子油、鹽,攪打至均勻細(xì)膩,打好的菠菜糊倒入容器 2.將低筋面粉、泡打粉混合過篩進(jìn)去 3.拌勻至無干粉的面糊 4.加入一多半的玉米粒 5.拌勻 6.拌好的面糊放入鋪有紙托的麥芬蛋糕模具8
5%。熱超過10分鐘,維生素C就幾乎失去了。因此,應(yīng)該用適當(dāng)?shù)姆椒趟?,以盡量減少營養(yǎng)流失。 通過沸水和短時間的焯水可以減少營養(yǎng)物質(zhì)的熱量損失。由于植物細(xì)胞組織中含有氧化酶,它能加速維生素C的氧化,尤其在水溫60℃~ 80℃的水中,活性。在沸水中,氧化酶受熱不穩(wěn)定,很快就失去活性。同時,沸水中幾乎不含氧氣,從而減少了熱氧化引起的維生素C的損失。 在焯水中加入1%的鹽使蔬菜在生理鹽溶液中可以減緩蔬菜可溶性營養(yǎng)素向水中的擴散。 在焯水之前,盡量保持蔬菜完好無損,以減少加熱和水接觸的面積。在原料較多的情況下,應(yīng)分批進(jìn)料,以確保原料在較高的水溫下。 焯過的蔬菜溫度較高后,就脫離了水中與空氣中的氧氣接觸的熱氧效應(yīng),即營養(yǎng)物質(zhì)的持續(xù)流失。因此,焯過的蔬菜應(yīng)及時冷卻。常用的方法是用大量的冷水或冷空氣冷卻散熱。
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