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南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營(yíng)養(yǎng)豐富,為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重視。
科屬為葫蘆科植物南瓜的果實(shí)。別名倭瓜、番瓜、麥瓜、飯瓜。
優(yōu)良品種
1、栗味南瓜(印度南瓜):性喜冷涼,適宜生長(zhǎng)溫度為15-29℃,中、后期耐濕性差,高溫干旱環(huán)境病毒病嚴(yán)重,瓜皮色多樣。代表品種為東升南瓜,是臺(tái)灣農(nóng)友公司品種,早生,容易結(jié)果,耐寒不耐熱,適冷涼氣候,高溫期病毒病較多,果實(shí)厚扁球型,重約1.4公斤,果皮金紅色,日照不足時(shí)容易發(fā)生綠斑,肉厚,粉質(zhì)香甜,風(fēng)味優(yōu)良,開(kāi)花后約40天可采收,耐貯運(yùn)。
2、西葫蘆(美洲南瓜):耐低溫性強(qiáng),適宜生長(zhǎng)溫度為15-29℃,中、后期耐濕性差,高溫干旱季節(jié)病毒病很嚴(yán)重,有蔓生和矮生類型,瓜形皮色多樣,在我市栽種的主要是矮生品種。代表品種為早青一代:早熟,播種后約40天可采摘嫩瓜上市,結(jié)瓜性能好,雌花多,瓜碼密,葉小,葉柄短,適宜密植。
3、中國(guó)南瓜:適宜生長(zhǎng)溫度為18-32℃,瓜形多樣。代表品種為密本南瓜:果實(shí)棒錘形,熟時(shí)果皮橙黃色,肉厚,肉色橙紅,淀粉細(xì)膩,味甜品質(zhì)優(yōu)良,單果重1.5-2公斤,定植后85-90天可初收,抗逆性強(qiáng),耐貯運(yùn)。對(duì)日照敏感,日照在13小時(shí)以上地區(qū)不易結(jié)果。
南瓜豆?jié){汁
材料:南瓜塊2杯,大米2/3杯,花生10粒。
做法:將南瓜切成5-8毫米見(jiàn)方的小塊,隨后與洗凈的大米、花生一起放入豆?jié){機(jī)杯體中,接通電源,待南瓜漿制好即可。南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
南瓜中對(duì)人體的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。各種南瓜 1個(gè)
刀 1把
方法/步驟
首先將南瓜洗干凈,并且使用刀將南瓜皮去掉。去皮一定要去干凈,為了精致。
使用湯匙將南瓜籽去掉,刮刮刮,細(xì)致的掛干凈。
然后將南瓜切成塊裝,把握好厚度。
將塊狀的南瓜切成條裝。像不像金條?
將金條切成塊狀哦,南瓜丁大功告成。
材
南瓜 適量
雞蛋 1或2個(gè)
面粉或是糯米粉 適量
食用油 適量
鹽 少許
栽培技術(shù)關(guān)鍵
適時(shí)播種
栗味南瓜露地栽培以春植為主,1-2月播種育苗,秋植可在8-9月直播,但病毒病發(fā)生嚴(yán)重,風(fēng)險(xiǎn)較大;西葫蘆耐寒性強(qiáng),12月至翌年2月中旬播種育苗或晚秋10月直播栽培;中國(guó)南瓜春植2-3月上旬播種育苗,秋季7月下旬-8月上旬直播為好。育苗期采用"一高一低"的溫度管理,即播種后保持高溫促進(jìn)出苗,待大部分幼苗出土后,加強(qiáng)通風(fēng),適當(dāng)降低棚內(nèi)溫度。栗味南瓜和西葫蘆用設(shè)施栽培冬種效果較好。
適時(shí)移栽
應(yīng)選用2-3年未種過(guò)瓜類蔬菜的光照良好、排灌方便、土壤PH5.5-6.8的壤土或沙壤土地塊種植。當(dāng)苗2-3片真葉時(shí)即可移栽。矮生品種畦寬約1.5米,株距約0.6米,雙行植。長(zhǎng)蔓品種畦寬2-2.5米,株距0.6-0.7米,爬地栽培單行植,搭架栽培雙行植。結(jié)合整地開(kāi)溝,種植溝畝施腐熟有機(jī)肥約2000公斤,磷肥50公斤,復(fù)合肥15公斤。選冷尾暖頭的晴天進(jìn)行移栽。秋植病毒病發(fā)生嚴(yán)重,可適當(dāng)密植,伸蔓前定苗,以保全苗。
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