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菠菜是有營養(yǎng)的一個綠色蔬菜了，加上雞蛋，熱量低，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，超級適合減脂期晚餐很多人在吃菠菜的時候會把紅色菠菜根摘掉，殊不知菠菜根營養(yǎng)豐富，具有很好的食療作用。不當?shù)氖秤梅椒ɑ蛑虏げ说臓I養(yǎng)價值流失，要發(fā)揮菠菜的營養(yǎng)價值，必須注意烹飪方法，建議食用菠菜的三個注意事項要牢記：1.菠菜不宜與豆腐、牛奶等富含鈣的食物一起食用，豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣兩種物質(zhì)，而菠菜中含有草酸，兩種食物遇到一起會生成草酸鎂和草酸鈣，這兩種物質(zhì)會影響人體對鈣的吸收。不僅如此，草酸鎂和草酸鈣也無法被人體吸收，長期食用容易產(chǎn)生結(jié)石。奶制品放在一起吃，因為菠菜中含有大量的草酸，而奶制品中則含有豐富的微量元素鈣，它們相遇以后會生成人體不易消化與吸收的草酸鈣，會加重人體腸胃負擔
