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火龍果的花每朵重約半斤至1斤,可用來清炒、煲湯或做生菜沙拉。烘干后可長期保存,香脆可口?;瘕埞ㄅ菟蠓?、加冰糖,冷凍后飲,口感更香更醇,勝過菊花茶。(國產)果肉為白肉的,好吃,奶白色果肉。(進口)果肉為紅肉的,好吃,顏色很鮮紅。
過熟的火龍果用手輕壓,會軟軟的,切開后可能會有爆漿的危險。國產和進口從肉眼來看,可以用它身上多長出來的觸手來分別。短短的且很密集,就是國產的。長長的不是很密集,就是進口的。火龍果的果皮里面因為不含有機酸和單寧,所以不會像一般的水果皮那樣覺得澀口,但是由于它肉質化了,所以口感還是可以讓人接受的。
河北張家口工程綠化苗木
紅心火龍果的生物特性:
1. 耐熱,不耐低溫。能耐 40-50 ℃,而在 8 ℃以下則有不同程度的寒害,低于 0 ℃會凍死。
2. 它不出自干熱沙漠而出自熱帶雨林,故"天性"非喜干旱而喜濕潤。它的根不耐水浸,并非怕水,而是不耐缺氧。由此決定其栽培特點,不求深植而應淺植,排水便利,地表能保持一層疏松透氣濕潤的覆蓋物,例如枯枝落葉或生長中的雜草,仿照它祖先的生長條件,使氣生根能在近地淺表蜿蜒伸展吸水吸肥。
不少讀者對火龍果還較陌生,但對劍花則多較熟悉。其實兩者是同科同屬植物,莖的三角柱狀外形和花的大小形狀十分相似,只不過劍花是光開花不結實(自花、自品種授粉不實),其花及干制品作為食用;火龍果則多能自花自品種授粉結實,結出圓球形或長圓形紅色果皮的果實。果肉軟滑清甜,種子似細芝麻粒散布于漿狀(胨狀)果肉中,絲毫不影響食味和口感。
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