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但是這道菜我們確實不需要南瓜皮,喜歡的姑娘們可以把它留下來另做他用。南瓜比較難洗,但為了干凈吃起來放心女孩們一定要記得多洗幾遍。洗干凈之后,我們再用刀子將大南瓜去掉皮,去掉蒂以及千萬不要忘了南瓜的內(nèi)瓤,做好這些之后,我們要將這一個大南瓜都切成薄片放在太陽底下徹底晾干??赡芮捌谛枰臅r間長一點,所以想吃這道菜的小伙伴們前期得需要下足了功夫。南瓜變成了干南瓜片后小伙伴們需要拿回來再放入烤箱之中,烘焙到全干,一定要控制住時間,否則焦糊了的南瓜片可就不好吃了。南瓜片被烘焙干了之后,大家需要再讓南瓜片冷卻到室溫正常狀況下。再用家里經(jīng)常用的粉碎機將南瓜片多粉碎幾次,一直等南瓜片變成了細碎的粉末狀才算是大功告成。當(dāng)然如果沒有粉碎機的話,小伙伴們就得辛苦一下,可以隨時隨地拿個碗來將它碾碎。畢竟已經(jīng)晾干,碾起來也十分容易。
但是由于南瓜太硬,需要一定的時間才能將其蒸熟,那么蒸南瓜一般蒸多久呢?由于南瓜外皮太硬,因此在蒸南瓜的時候所需要的時間要稍微長點,一般35分鐘左右為宜。如果蒸的時間過短,南瓜肉不熟就會入口生澀難咽,如果時間過長,南瓜肉的營養(yǎng)就會流失,其口感也不佳,因此,蒸南瓜的時間要掌握得恰到好處。而制作其他菜譜的話則是需要把外皮削掉,再進行蒸煮,一般20—30分鐘時間即可。1.將南瓜去皮去籽,切成薄片,上蒸籠蒸軟。蒸的時間大概15分鐘左右。2.把蒸好的南瓜碾成泥均勻鋪在油紙上,越薄越好。3.晾的越干越好,夏天放在有陽光的地方。4.南瓜片晾干后,放進烤箱,用低溫烘干。我用的是溫60度左右。
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