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南瓜粉的加工工藝流程1、處理:南瓜盛產(chǎn)期,選擇皮較硬、成熟期長、肉質呈桔紅色的瓜,洗凈,去蒂、去皮、去籽。去皮可使用南瓜削皮機代替?zhèn)鹘y(tǒng)人工,適應大規(guī)模南瓜深加工產(chǎn)業(yè)。2、切絲:將處理好的南瓜,切成絲,放入清水中浸泡1小時,脫水取出。3、晾曬:選一塊干凈地方,鋪上紗布,把洗好的南瓜絲攤在上面,自然風晾干或曬干。4、烘干:將南瓜絲攤開放入烘箱,溫度調到60—80℃,烘8小時左右,手感干透時取出。5、粉碎:先將粉碎機消毒、曬干,然后把南瓜絲粉碎成細粉狀。6、過篩:把粉碎好的粉末過篩,放入陶瓷盤中,粗??稍俜鬯椤?、殺菌:把過篩的粉末放入烘箱,溫度調到80℃,烘干2小時即可包裝。南瓜粉的下腳料可做南瓜糕點,或加入面粉制成南瓜面、南瓜醬。用20%的南瓜下腳料與80%的蔗糖混合,可制成糕點;將54%的南瓜粉和46%的番薯粉調成糊狀,再加上少量明礬拌勻,通過粉絲機可壓成南瓜粉絲,經(jīng)煮熟曬干即為成品;南瓜粉結晶濃縮噴霧制成南瓜飲料,與茶葉可配制成南瓜茶、南瓜糕等。
有的報道說,常吃南瓜可以化掉膽結石。南瓜中含有豐富的果膠和微量元素鈷。果膠可延緩腸道對糖和脂質的吸收;鈷的含量較高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素。此外,南瓜中的果膠還可以中和體內重金屬和部分農藥,故有防中毒的作用,并能幫助肝、腎功能減弱患者增強肝腎細胞的再生能力。但是由于南瓜具有季節(jié)性,人們不能一年四季都食用到新鮮南瓜。所以,我們把新鮮南瓜加工成南瓜粉。這樣可以食用方便,而且利于保存,同時南瓜粉還可以加工成其他食品或。此外,我們還可以把新鮮南瓜或南瓜粉加工成飲料,這樣人們就可以隨時食用、飲用了。
南瓜粉的功效與作用1、是南瓜粉的重要功效之一,因為奶粉中含有大量纖維素,它既能增加人類飽腹感,又能加快人體內腸胃蠕動,促進腸道中大便生成和排出,經(jīng)常食用能讓體重明顯減輕,也能便秘和痔瘡等高發(fā)疾病發(fā)生。2、提高人體水平平時多吃一些南瓜粉,還能提高人類身體的水平,約為南瓜粉中不得含有植物蛋白和多種礦物質,它還含有煙酸和豐富的維生素e,這些物質不單能提高人體消化系統(tǒng)功能,還能凈化血液,清理人體內堆積的垃圾和毒素,更能提高人體腸胃、肝腎功效,能增強人體自身免疫力,多種疾病發(fā)生。點擊查看樂農食品(江門市臺山市分公司)的【產(chǎn)品相冊庫】以及我們的【產(chǎn)品視頻庫】
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