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紫薯由于具有營(yíng)養(yǎng)、著色、保健等多重作用,越來(lái)越引起的廣泛關(guān)注。紫薯色澤美觀,營(yíng)養(yǎng)豐富,用紫薯制作的粉絲勁道、耐煮,口感。同時(shí),紫薯加工還有更大的潛力可挖掘,將紫薯去皮烘干粉碎后加工成全粉,是很好的食品添加原料,可作為各種糕點(diǎn)主料和配料,以紫薯為原料制作的炸薯片、冷凍薯餅等,營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好,頗受市場(chǎng)青睞,還可以在紫薯中提取花青素?;ㄇ嗨厥且环N天然紫色素添加劑,它副作用,雖然比人工合成的色素價(jià)格貴,但仍然暢銷于市場(chǎng)。 紫薯不管批發(fā)還是零售的價(jià)格都很高,而出口價(jià)格更高?,F(xiàn)階段市場(chǎng)上的紫薯供應(yīng)量不大具有很大的空間,;另一方面,由于甘薯品種在部分地區(qū)沒(méi)有推廣開(kāi)來(lái),各個(gè)地區(qū)只有少量種植戶在種植紫甘薯,造成了市面上供應(yīng)量不足,市場(chǎng)知名度不足。隨著紫薯品種的推廣和公司種植基地的投入,高品質(zhì)、色澤艷麗、口感好的食用紫薯將會(huì)很快進(jìn)入千家萬(wàn)戶。
禁氯重鉀,科學(xué)施肥。紫紅薯插后6-10天,結(jié)合次除草追施提苗肥,每畝施尿素8公斤加45%復(fù)合肥15公斤。在封壟前,結(jié)合中耕,追施結(jié)薯施,紫紅薯每畝穴施45%復(fù)合肥20-25公斤,硫酸鉀10公斤,并進(jìn)行培土。進(jìn)入薯塊膨大期后,對(duì)長(zhǎng)勢(shì)偏弱,有早衰趨勢(shì)的地塊,每畝用尿素0.5公斤加磷酸二氫鉀0.1公斤兌水50公斤噴施,長(zhǎng)勢(shì)偏旺地塊,每畝用磷酸二氫鉀0.2-0.3公斤,兌水50公斤噴施。每隔7—10天噴一次,連噴2-3次。紫紅薯為忌氯作物,禁用含氯化肥。 紫紅薯適時(shí)收獲,妥善貯藏。當(dāng)氣溫在20℃以下,紫紅薯葉片開(kāi)始變黃時(shí),選擇晴天收獲,將收獲的薯塊,放置太陽(yáng)下曬干,讓紫紅薯塊上的泥土自然脫落,紫紅薯入窖前,用50%多菌靈和保鮮劑兌水浸薯10-15公鐘,晾干后下窖貯藏。紫紅薯防治病蟲(chóng),優(yōu)化品質(zhì)。紫紅薯病蟲(chóng)害主要有地老虎、大螟、卷葉蟲(chóng)、黑斑病、軟腐病等,在防治病蟲(chóng)害時(shí),要早期防治,禁用高毒、高殘留農(nóng),提高紫紅薯商品品質(zhì)。
紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì),18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。紫紅薯其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素,特別是硒被稱為“大王”。 紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì),18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。紫紅薯其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、補(bǔ)血的必要元素,特別是硒被稱為“大王”。 紫薯銀耳湯秋天的早晨,喝碗熱乎乎的紫薯銀耳湯的確是非常美的事情,可以頭一天晚上做好。銀耳泡發(fā)好,加清水小火煮一個(gè)小時(shí),然后加入紫薯、紅棗、梨片和冰糖,再燉上半個(gè)小時(shí)就可以關(guān)火了,黏糊糊的,非常美味。與作用:潤(rùn)燥補(bǔ)血其實(shí)紫薯在生活中的吃法還是挺多的,我們上面給大家介紹的三種吃法都是比較適合我們冬季的食用的,也是更加有利于我們冬季的的。
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