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	火龍果（拉丁學(xué)名：Hylocereus undulatus Britt），仙人掌科、量天尺屬植物，又稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果。


	果實(shí)，呈橢圓形，直徑10-12厘米，外觀為紅色或黃色，有綠色圓角三角形的葉狀體，白色、紅色或黃色果肉，具有黑色種子的水果。


	火龍果營養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維?；瘕埞麑儆跊鲂运?，在自然狀態(tài)下，果實(shí)于夏秋成熟，味甜，多汁。

白心火龍果是市面上常見的火龍果品種，味道微甜質(zhì)軟，價(jià)格也比較合理，受到很多朋友的喜愛。常常被當(dāng)做茶余飯后的水果，或者作為甜品制作中的原材料。




	1.麒麟果中花青素含量較高?；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細(xì)胞變性，癡呆癥的作用。


	2.麒麟果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護(hù)作用。


	3.麒麟果富含維生素c，可以氧自由基，具有美白皮膚的作用。


	4.麒麟果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有、降低膽固醇、潤腸、大腸癌等功效。


	5.麒麟果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質(zhì)不可缺少的元素，對人體有著重要作用。


	6.麒麟果中芝麻狀的種子有促進(jìn)胃腸消化的功能。


	7.麒麟果果實(shí)和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應(yīng)抑制等病癥表現(xiàn)出了積極作用。 麒麟果的作用麒麟果有解毒保胃的功效屬于熱帶水果。麒麟果又稱燕窩果。產(chǎn)于巴西、墨西哥、哥倫比亞等熱帶中美洲地區(qū)。



	紅心火龍果的生物特性:


	1. 耐熱，不耐低溫。能耐 40-50 ℃，而在 8 ℃以下則有不同程度的寒害，低于 0 ℃會凍死。


	2. 它不出自干熱沙漠而出自熱帶雨林，故"天性"非喜干旱而喜濕潤。它的根不耐水浸，并非怕水，而是不耐缺氧。由此決定其栽培特點(diǎn)，不求深植而應(yīng)淺植，排水便利，地表能保持一層疏松透氣濕潤的覆蓋物，例如枯枝落葉或生長中的雜草，仿照它祖先的生長條件，使氣生根能在近地淺表蜿蜒伸展吸水吸肥。

不少讀者對火龍果還較陌生，但對劍花則多較熟悉。其實(shí)兩者是同科同屬植物，莖的三角柱狀外形和花的大小形狀十分相似，只不過劍花是光開花不結(jié)實(shí)(自花、自品種授粉不實(shí))，其花及干制品作為食用;火龍果則多能自花自品種授粉結(jié)實(shí)，結(jié)出圓球形或長圓形紅色果皮的果實(shí)。果肉軟滑清甜，種子似細(xì)芝麻粒散布于漿狀(胨狀)果肉中，絲毫不影響食味和口感。



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