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	紅心火龍果的生物特性:


	1. 耐熱，不耐低溫。能耐 40-50 ℃，而在 8 ℃以下則有不同程度的寒害，低于 0 ℃會(huì)凍死。


	2. 它不出自干熱沙漠而出自熱帶雨林，故"天性"非喜干旱而喜濕潤(rùn)。它的根不耐水浸，并非怕水，而是不耐缺氧。由此決定其栽培特點(diǎn)，不求深植而應(yīng)淺植，排水便利，地表能保持一層疏松透氣濕潤(rùn)的覆蓋物，例如枯枝落葉或生長(zhǎng)中的雜草，仿照它祖先的生長(zhǎng)條件，使氣生根能在近地淺表蜿蜒伸展吸水吸肥。

不少讀者對(duì)火龍果還較陌生，但對(duì)劍花則多較熟悉。其實(shí)兩者是同科同屬植物，莖的三角柱狀外形和花的大小形狀十分相似，只不過劍花是光開花不結(jié)實(shí)(自花、自品種授粉不實(shí))，其花及干制品作為食用;火龍果則多能自花自品種授粉結(jié)實(shí)，結(jié)出圓球形或長(zhǎng)圓形紅色果皮的果實(shí)。果肉軟滑清甜，種子似細(xì)芝麻粒散布于漿狀(胨狀)果肉中，絲毫不影響食味和口感。




	火龍果的花每朵重約半斤至1斤，可用來清炒、煲湯或做生菜沙拉。烘干后可長(zhǎng)期保存，香脆可口?；瘕埞ㄅ菟蠓?、加冰糖，冷凍后飲，口感更香更醇，勝過菊花茶。（國(guó)產(chǎn)）果肉為白肉的，好吃，奶白色果肉。（進(jìn)口）果肉為紅肉的，好吃，顏色很鮮紅。

  過熟的火龍果用手輕壓，會(huì)軟軟的，切開后可能會(huì)有爆漿的危險(xiǎn)。


	國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口從肉眼來看，可以用它身上多長(zhǎng)出來的觸手來分別。短短的且很密集，就是國(guó)產(chǎn)的。長(zhǎng)長(zhǎng)的不是很密集，就是進(jìn)口的。火龍果的果皮里面因?yàn)椴缓袡C(jī)酸和單寧，所以不會(huì)像一般的水果皮那樣覺得澀口，但是由于它肉質(zhì)化了，所以口感還是可以讓人接受的。



	品種為臺(tái)灣大紅二號(hào)的紅心火龍果，南北皆可大規(guī)模種植，可大棚種植，產(chǎn)出周期長(zhǎng)，一株可產(chǎn)果20年以上，1年即可掛果，光照充足常年皆可產(chǎn)果，是目前容易種植的火龍果之一。要分辨一個(gè)水果的好壞，首先要了解它的新鮮度，然后才是它的營(yíng)養(yǎng)度，臺(tái)灣大紅紅心火龍果營(yíng)養(yǎng)要豐富于一般的紅肉火龍果，更超于白肉品種的所有火龍果，所以只要挑對(duì)品種，我們只需要看新鮮度就好。

品種為臺(tái)灣大紅二號(hào)的紅心火龍果，南北皆可大規(guī)模種植，可大棚種植，產(chǎn)出周期長(zhǎng)，一株可產(chǎn)果20年以上，1年即可掛果，光照充足常年皆可產(chǎn)果，是目前容易種植的火龍果之一。要分辨一個(gè)水果的好壞，首先要了解它的新鮮度，然后才是它的營(yíng)養(yǎng)度，臺(tái)灣大紅紅心火龍果營(yíng)養(yǎng)要豐富于一般的紅肉火龍果，更超于白肉品種的所有火龍果，所以只要挑對(duì)品種，我們只需要看新鮮度就好。

	 



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