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純紫薯全粉可以怎么吃有營(yíng)養(yǎng)?紫薯其實(shí)是一種淀粉,紫薯全粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,吃法也比較多,可以用開(kāi)水沖著喝,里面放入冰糖蜂蜜或者是白糖都可以,另外也可以做粥,也可以用牛奶沖著喝,都有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,很多人喜歡用紫薯粉來(lái)做一些面食,這也是非常有營(yíng)養(yǎng)的主食產(chǎn)品。都有很好的調(diào)理身體的作用。 紫薯的營(yíng)養(yǎng)成分含量明顯高于普通的紅薯,其賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高于一般紅薯的3~8倍,長(zhǎng)期食用具有補(bǔ)血、益氣、潤(rùn)肺、養(yǎng)顏之功效。同時(shí),它屬于食品,能夠有效動(dòng)脈硬化,尤其是碘、硒的含量比其他紅薯高很多。而硒和鐵是人體抗疲勞、補(bǔ)血的必要元素,特別是硒易被人體吸收,可留在血清中,修補(bǔ)心肌,體內(nèi)自由基。
紫薯除具有一般甘薯的營(yíng)養(yǎng)成分外,還富含天然著色劑花青素,同時(shí)具有較高的用價(jià)值,而且能提取色素。生產(chǎn)上好管理,產(chǎn)量高,市場(chǎng)價(jià)格好,發(fā)展?jié)摿Υ笫钱?dāng)前農(nóng)民致富的一條好路子。紫薯屬稀少名貴新品種,市場(chǎng)潛力會(huì)很大。紫薯可提取天然無(wú)公害紫素,其色艷無(wú)污染,優(yōu)于化學(xué)合成色素。且營(yíng)養(yǎng)豐富,除可加工烤薯外,還可加工成脫水薯干果脯、糕點(diǎn)、罐頭等食品,也可以加工成保健沖服劑、飲料等,這些都是當(dāng)前流行黑色食品的發(fā)展方向。 紫薯由于具有營(yíng)養(yǎng)、著色、保健等多重作用,越來(lái)越引起的廣泛關(guān)注。紫薯色澤美觀,營(yíng)養(yǎng)豐富,用紫薯制作的粉絲勁道、耐煮,口感。同時(shí),紫薯加工還有更大的潛力可挖掘,將紫薯去皮烘干粉碎后加工成全粉,是很好的食品添加原料,可作為各種糕點(diǎn)主料和配料,以紫薯為原料制作的炸薯片、冷凍薯餅等,營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好,頗受市場(chǎng)青睞,還可以在紫薯中提取花青素?;ㄇ嗨厥且环N天然紫色素添加劑,它副作用,雖然比人工合成的色素價(jià)格貴,但仍然暢銷于市場(chǎng)。
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紫紅薯蓋膜早育,培育壯苗。選擇背風(fēng)向陽(yáng),土壤肥沃,2年內(nèi)沒(méi)有種植紫紅薯的地塊作苗床,每畝大田備足苗床3平方米;于3月中旬左右下種,選擇具有品種特征的無(wú)傷,無(wú)病種紫紅薯,在紫紅薯苗床內(nèi)齊頭不齊尾播種,下種規(guī)格1-5尺×5-6寸,畝下種8000至10000蔸。下種后,每平方米苗床澆施稀糞水30-50公斤,然后拱膜覆蓋(或地膜覆蓋)。齊苗前后,以保溫催芽為主,超過(guò)35℃時(shí),揭膜降溫,當(dāng)紫紅薯苗長(zhǎng)至6-7葉時(shí),揭膜煉苗,當(dāng)苗高30厘米以上時(shí),及時(shí)采苗插植。剪苗時(shí)留2-3葉以利再生,每采一次苗,每畝追施稀糞水1000公斤、尿素3—4公斤。 紫紅薯提藤打頂,及時(shí)管理。當(dāng)紫紅薯主藤長(zhǎng)到30—40厘米時(shí),開(kāi)始打頂,分枝長(zhǎng)到40—50厘米時(shí)再次打頂,連續(xù)打頂3-4次。封壟后,每畝用15%多效唑70克兌水60公斤噴施,促使養(yǎng)分向薯塊運(yùn)輸。在莖葉生長(zhǎng)盛期,對(duì)莖葉旺長(zhǎng)地塊要進(jìn)行提蔓,拉斷不定根,抑制莖葉徒長(zhǎng),促進(jìn)薯塊膨大。
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