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新加熱吃就可以了。 小竅門 1、面粉的吸水率不同,還有季節(jié),濕度這些因素,液體量也會不同的,我用的是新良的芯面道小麥粉,吸水率挺高的,800克粉用了450克溫水, 和出來的是稍微軟一點(diǎn)的面團(tuán),軟一點(diǎn)的面團(tuán)蒸出來的花卷更喧騰,口感也好。 2、我用的一發(fā)蒸花卷,如果喜歡二發(fā)的可以采取二發(fā),看個人喜歡。 3、沒有蒸烤箱的用蒸鍋放溫水發(fā)酵,發(fā)酵好后直接開火蒸,中大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸12-15分鐘左右,依據(jù)棗花糕的大小決定蒸的時間,關(guān)火后燜5分鐘再開鍋,以免花卷突然遇冷回縮。 南瓜全麥吐司一鍵式 食材明細(xì) 主料:高筋粉100g、全麥面包粉200g、南瓜粉25g、雞蛋一個、木糖醇20g、橄欖油20g、酵母3.5g、鹽3g 輔料:水170g 南
它成熟時的樣子,這樣才能買到好南瓜。 看外形:選擇外形完整的南瓜,如果你選購有機(jī)產(chǎn)品,可能會發(fā)現(xiàn)南瓜外皮有一些小斑點(diǎn)或突起,這并不影響南瓜的品質(zhì)。這是因為南瓜在生長時受到蟲咬或劃傷,南瓜分泌出少量黏液來保護(hù)傷口,一段時間以后這些粘液會凝固變硬,南瓜外皮上就會出現(xiàn)小斑點(diǎn)或突起,并不影響食用。 掐外皮:用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力掐一下,如果感覺南瓜外皮比較堅硬,那么,這樣的南瓜就是老南瓜;反之,如果一掐就破,則證明成熟度不夠,這樣的南瓜口感較差。拍一拍: 將南瓜托在手上,用另一只手去拍,如果聲音發(fā)悶,感覺南瓜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)非常緊實,就證明南瓜的成熟度比較高。另外,同樣大小的南瓜,重的那個成熟度更好。 看瓜瓤:切開南瓜時
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