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菠菜粉備用啦~~ 菠菜粉的應(yīng)用:代餐粉、食品。 把菠菜換個吃法——菠菜粉絲發(fā)面餅 菠菜的營養(yǎng)豐富是個不爭的事實(shí),它含有大量的β胡蘿卜素和鐵,同時也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源??墒窃鯓诱炔粣鄢圆げ艘蛔迥?。試試我這個方法吧,菠菜餡餅,因?yàn)椴げ私?jīng)過焯水后已經(jīng)達(dá)到半熟的狀態(tài),我就做了素餡發(fā)面餅,只要餅的外皮熟透,內(nèi)餡沒有問題。結(jié)果是讓不愛吃菠菜的小孩大叫好吃 小孩子的輔食原來這么講究,既要無糖、無鹽、無添加,又要、綠色、,但是符合要求的產(chǎn)品真是少之又少,好不容易選到了, 價格又貴出天際,應(yīng)該有不少 寶媽硬著頭皮、縮衣減食,盡努力給孩子提供的。 但是, 的不一定貴,就像今天這款菠菜粉,、純綠色、無任何添加,可以安心的給孩子做菠菜面、菠菜小饅頭、菠菜餅干等等又營養(yǎng)
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菠菜粉企業(yè)-好品質(zhì)
菠菜屬藜科一年生成二年生蔬菜。主根粗長,紅色,味甜。葉呈三角狀卵形,濃綠色,基部葉和莖小部葉較柄長而肉質(zhì)。 原產(chǎn)波斯,唐期傳入我國,現(xiàn)各地均有栽培,是一種常年供應(yīng)市場的綠葉蔬菜。 菠菜按葉形可分為尖葉和圓葉兩個類型。尖葉型,葉片呈箭頭型,葉柄長而葉肉較薄,根粗大而含糖分多,品質(zhì)佳,秋、冬毯子菠菜屬此類型。圓葉型,葉片呈圓形,卵圓形成橢圓形,葉大肉肥厚,葉柄短闊,草酸含量高,春、夏季菠菜多屬此類型。 菠菜的品質(zhì)要求:色澤濃綠,根為紅色,不著水,莖葉不老,無抽苔開花,不帶黃爛葉者為佳。 1.一種脫水菠菜的制作方法,其特征在于, 具體步驟如下: (1)將新鮮采收的菠菜洗凈后,用濃度為2-2.5%的麥芽酚浸泡12-15分鐘后瀝干; (2)向?yàn)r干后的菠菜表面霧噴一薄層膠質(zhì)芽孢桿菌菌液,置于2-3℃的冷凍箱內(nèi)冷凍5-
損害制品質(zhì)量的條件下,含水量越低,貯藏效果越好。 包裝 干燥后的菠菜晾涼后應(yīng)及時包裝。包裝的要求是密封、防蟲、防潮。為適應(yīng)旅游業(yè)的需要,可做成小號防潮紙袋或塑料袋,按規(guī)定重量裝入壓塊的脫水菠菜,然后用小型電動封口機(jī)封口。裝箱時,先在箱內(nèi)放一個大塑料袋,再裝入包裝好的小塑料袋,后將大塑料袋口封嚴(yán)。 貯藏 貯藏場所應(yīng)保持低溫和干燥。貯藏溫度為0-2℃,不要超過10-14℃; 空氣相對濕度宜在65%以下。 另外,光線能使脫水菜變色,香味減少,因此貯藏場所應(yīng)當(dāng)遮光。 復(fù)水是把脫水菜泡在水里,經(jīng)過一段時間后,使之盡可能恢復(fù)到干制以前的狀態(tài)。 復(fù)水的方法是: 食用前把脫水菜浸泡在重量約為干菜重量14倍的冷水里,待恢復(fù)新鮮狀態(tài)后,即可烹調(diào)。 菠菜的復(fù)水率為1比6.5-7.5,即1千克的脫水菠菜,經(jīng)水浸泡后,可得到
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