以下是:上海市閘北區(qū)菠菜粉實體大廠-放心選購的產(chǎn)品參數(shù) 
	
 
產(chǎn)品價格
電聯(lián)
發(fā)貨期限
1-3
供貨總量
不限
運費說明
電聯(lián)
是否進口
否
品牌
樂農(nóng)
價格
電議
產(chǎn)地
山東
范圍
菠菜粉實體大廠-供應范圍覆蓋上海市、閘北區(qū)、黃浦區(qū)、徐匯區(qū)、長寧區(qū)、靜安區(qū)、普陀區(qū)、虹口區(qū)、楊浦區(qū)、閔行區(qū)、寶山區(qū)、嘉定區(qū)、浦東新區(qū)、金山區(qū)、松江區(qū)、青浦區(qū)、奉賢區(qū)、崇明區(qū)等區(qū)域。
	
  
 
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上海閘北紫薯丁

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5%。熱超過10分鐘，維生素C就幾乎失去了。因此，應該用適當?shù)姆椒趟员M量減少營養(yǎng)流失。

通過沸水和短時間的焯水可以減少營養(yǎng)物質(zhì)的熱量損失。由于植物細胞組織中含有氧化酶，它能加速維生素C的氧化，尤其在水溫60℃~ 80℃的水中，活性。在沸水中，氧化酶受熱不穩(wěn)定，很快就失去活性。同時，沸水中幾乎不含氧氣，從而減少了熱氧化引起的維生素C的損失。

在焯水中加入1%的鹽使蔬菜在生理鹽溶液中可以減緩蔬菜可溶性營養(yǎng)素向水中的擴散。

在焯水之前，盡量保持蔬菜完好無損，以減少加熱和水接觸的面積。在原料較多的情況下，應分批進料，以確保原料在較高的水溫下。

焯過的蔬菜溫度較高后，就脫離了水中與空氣中的氧氣接觸的熱氧效應，即營養(yǎng)物質(zhì)的持續(xù)流失。因此，焯過的蔬菜應及時冷卻。常用的方法是用大量的冷水或冷空氣冷卻散熱。



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