以下是:四川省廣元市采購紫薯丁必看-專業(yè)品質(zhì)的產(chǎn)品參數(shù)
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結(jié)果與分析三種干燥后的紫薯粉在色澤上以紫色和橙色的甘薯粉為優(yōu),黃色甘薯色澤較暗。因此選擇紫色和橙色的甘薯品種為原料。上述方法制作的甘薯粉可用來作為食品原料制作多種食品。如甘薯餅、甘薯糕、甘薯花卷、甘薯面包等,制作方法蒸、煮、油炸均可。1、紫薯全粉因含有天然色素——花青素,色澤艷麗自然,添加至各種食品中,具有很好的著色效果,適合中次食品中使用。
紫薯的營養(yǎng)均衡豐富,又兼有保健功能,是極好的食品加工原輔料。在后三聚氰胺時代,消費者更加關(guān)注食品的、,用紫薯全粉生產(chǎn)的產(chǎn)品,不但能帶給消費者強(qiáng)烈的感官沖擊,而且迎合了消費者、的食品消費觀念。歐美、日韓市場上種類繁多的紫薯食品,與國內(nèi)市場上同類產(chǎn)品的空缺,也預(yù)示著此類產(chǎn)品極大的發(fā)展空間。
聊城市樂農(nóng)食品有限公司位于美麗富饒的山東聊城,是聊城農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。其與前身聊城景才農(nóng)產(chǎn)品業(yè)合作社,均由當(dāng)?shù)鼐秘?fù)盛名的農(nóng)民致富帶頭人,聊城勞模馬景才先生在當(dāng)?shù)刂С窒侣?lián)合創(chuàng)辦。馬先生自90年代初從事農(nóng)產(chǎn)品的及儲存、銷售工作,從2000年伊始山東農(nóng)科院引進(jìn)日本川山紫開始,在省家和當(dāng)?shù)刭Y深技術(shù)人員的支持下潛 心研究紫薯的種植技術(shù)、種苗培育及紫薯的深加工產(chǎn)品業(yè)務(wù)。經(jīng)過十余年各方面的積累和沉淀,本合作社在當(dāng)?shù)胤N植的基礎(chǔ)上,在全國范圍內(nèi)擇優(yōu)良土質(zhì)大規(guī)模發(fā)展紫薯種植,年 產(chǎn)紫薯數(shù)千噸,現(xiàn)已發(fā)展成為北方很大的鮮紫薯集散基地。
紫薯易種植,產(chǎn)量高。紫薯由于它纖維素含量高好銷售同時由于紫薯的營養(yǎng)價值高,因此也深受農(nóng)民朋友的喜愛。長沙紫薯丁怎么做好吃加工發(fā)展之快,紫薯在食用和加工上冠縣樂農(nóng)紫薯種植合作社更具有優(yōu)勢,鮮薯和加工產(chǎn)品價格一般可相當(dāng)于普通甘薯及其加工產(chǎn)品的3到5倍。今年的紫薯訂購量比去年有大幅度增長。
四川廣元樂農(nóng)食品有限公司是一家專營(四川廣元) 本地 紫薯丁的大型企業(yè),可根據(jù)客戶要求尺寸定做。公司以良好的信譽、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、雄厚的實力、低廉的價格享譽全國30多個省、市、自治區(qū)、直轄市及國外,產(chǎn)品深得用戶依賴。
服務(wù)三保:保證質(zhì)量、保證時間、保證數(shù)量。
服務(wù)宗旨:雄厚的實力、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、低廉的價格、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)
公司在穩(wěn)中求創(chuàng)新,與時俱進(jìn)求發(fā)展的理念下發(fā)展?fàn)畲螅?jīng)過短時間的發(fā)展,現(xiàn)已初具規(guī)格,形成了一支思想正、作風(fēng)硬、業(yè)務(wù)精的員工隊伍。今后,公司還要在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模,堅持“顧客至上、以信為本”的經(jīng)營理念,以高質(zhì)量的產(chǎn)品、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),廣交更多的四海新朋,愿我們攜手共進(jìn)、共創(chuàng)事業(yè)的輝煌!公司將一如既往地貫徹“務(wù)實、進(jìn)取、發(fā)展、創(chuàng)新”宗旨,以更好的產(chǎn)品,更誠摯的服務(wù),滿足廣大客戶的需求,我們的承諾是讓您放心,讓您滿意。
(一)操作程序
原料:選擇三種果肉顏色的紫薯:紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉
(二)工藝流程
將3種原料紫薯清洗→去皮→切絲片丁→護(hù)色→干燥→粉碎(測水分)→包裝
①清洗:一定清洗干凈,關(guān)系到產(chǎn)品的終質(zhì)量。
②去皮:用竹刀將甘薯的外皮去凈,尤其是紫薯表皮凹陷部分。
③切片或絲:將去皮后的紫薯用蔬菜切片機(jī)切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。
④護(hù)色:用食鹽配制成0.5%的溶液,將切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。
⑤干燥:用烘干設(shè)備干燥,以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生,并注意溫度,一般在45~50℃之間,干燥時間可根據(jù)薯片、絲的大小確定,使終水分在6%以下。
⑥粉碎、包裝:將干燥后的紫薯,用錘片式粉碎機(jī)粉碎,使紫薯粉的細(xì)度在80目左右。
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