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材料 1、將除黃油外所有材料混合,揉至能拉出較厚的膜后后,加入軟化的黃油繼續(xù)揉至能拉出不易破的薄膜。 2、蓋上保鮮膜,放入烤箱用次發(fā)酵功能發(fā)酵至2倍大小,發(fā)酵好的面團(tuán)用手指蘸水戳洞,洞口既不回縮也不會(huì)塌陷。 3、面團(tuán)按壓排氣后稱重等分三份,揉圓后蓋上保鮮膜靜置松弛十分鐘。 4、松弛好的面團(tuán)搟成較寬的橢圓形。 5、上下對(duì)折。 6、再左右對(duì)折壓緊收口,兩端稍微搓一下整成橄欖狀的面團(tuán)后蓋上擰干的濕布,放入烤箱用發(fā)酵二功能發(fā)酵至2.5倍大小。 7、發(fā)酵好后用粉篩撒粉裝飾,或者直接撒粉割口裝飾也行。 8、烤箱上下火180度預(yù)熱。 9、預(yù)熱好后,送入烤箱中層烘烤20分鐘即可(上色后及時(shí)加蓋錫紙)點(diǎn)擊查看樂農(nóng)食品(淄博市臨淄區(qū)分公司)的【產(chǎn)品相冊(cè)庫】以及我們的【產(chǎn)品視頻庫】
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