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品質優(yōu)選實拍展現(xiàn)
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該品種不但薯肉的營養(yǎng)價值高,而且嫩莖葉也是營養(yǎng)豐富的新鮮蔬菜。據(jù)日本提供的資料表明:川山紫莖蔓嫩尖的蛋白質含量比空心菜、菠菜等其他蔬菜高10倍以上,維生素C、維生素B2、鈣、鐵、鎂的含量高于普通的蔬菜。河北省科學院經(jīng)化學檢測:川山紫的莖尖和塊根營養(yǎng)成分均高出我國的傳統(tǒng)品種。莖尖清炒,與肉、雞燴炒或用開水沸煮之后涼拌,食味好于豆角、芹菜等,在香港、廣州等地的菜名為長壽菜、日川菜、保健尖等。
四是口感特別好。紫心甘薯肉色紫紅鮮艷,生食味甜,如優(yōu)質水果;熟食集香、軟、甜于一身,色、香、味俱佳;烤食味香甜而面沙,口感好。因為它綜合了外觀品質、營養(yǎng)品質和食味品質的優(yōu)勢,出類拔萃,所以是城市居民、賓館、飯店的上等保健食品,市場烤紅薯的價格和鮮銷價格比普通的紅薯高出好幾倍。苗子
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