以下是:忻州市五寨縣紫薯丁優(yōu)惠多的產(chǎn)品參數(shù)
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紫薯吃簡單的吃法
紫薯讓不少人糾結就是因為它的口感實在比不上它兄弟,地瓜。其實那是您沒找到好吃法,如果蒸來吃,水澇澇的肯定不好吃,但是如果用烤的方法,烤的過程就相當于脫水干燥,糖分會增加,味道就更好。
烤紫薯方法:
一個是用微波爐,紫薯洗干凈利干水份,用一塊干凈的包鮮膜整個包住(一邊留一個小的出氣口),放入微波爐里面,高火3--5分鐘,拿出來去皮直接吃。還可以用高壓鍋,不放頂上的那個塞,壓10分鐘左右就可以了。
紫薯的花樣吃法
紫薯單獨吃容易膩味,但是它搭配其他的食材還是很合適的,簡直就是個百搭小明星。
(一)操作程序
原料:選擇三種果肉顏色的紫薯:紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉
(二)工藝流程
將3種原料紫薯清洗→去皮→切絲片丁→護色→干燥→粉碎(測水分)→包裝
①清洗:一定清洗干凈,關系到產(chǎn)品的終質(zhì)量。
②去皮:用竹刀將甘薯的外皮去凈,尤其是紫薯表皮凹陷部分。
③切片或絲:將去皮后的紫薯用蔬菜切片機切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。
④護色:用食鹽配制成0.5%的溶液,將切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。
⑤干燥:用烘干設備干燥,以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生,并注意溫度,一般在45~50℃之間,干燥時間可根據(jù)薯片、絲的大小確定,使終水分在6%以下。
⑥粉碎、包裝:將干燥后的紫薯,用錘片式粉碎機粉碎,使紫薯粉的細度在80目左右。
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紫薯干的做法,紫薯干怎么做好吃,紫薯干的家常做法
主料
紫薯
250g
輔料
蜂蜜水
適量
步驟
1.紫薯一塊。
2.冼凈,刮zhi下外皮,切成長條dao。
3.弄點蜂蜜,加點水稀釋一下備用。
4.切好的長條放到烤盤里,刷點蜜水。放入預熱的烤箱,上下火,160度。
5.烤幾分鐘后,薯干外皮發(fā)干,拿出來再刷點蜜水。
6.入烤箱接著烤,改為150度。
7.看著有翹起的,拿出邊刷邊盡量的翻一下面。
8.約半小時候后,就差不多烤好了,一定不能溫度高了,低溫多烤一會兒,才能烤出外脆皮里筋道的薯干
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