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松軟紫薯饅頭卷的做法
紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的營養(yǎng)成分外,還富含硒元素和花青素。紫薯在國際、國內(nèi)市場上十分走俏,發(fā)展前景非常廣闊。紫薯的產(chǎn)季從9月開始,供貨時間有限。而紫薯全粉克服了紫薯的產(chǎn)季限制,大幅延長了紫薯食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)周期。
牛奶 酵母 中筋粉 白糖 全部放進面包桶內(nèi).
揉成光滑的面團 無需發(fā)酵 分成2等分
取5克紫薯粉
將其中一份面團加入紫薯粉揉勻
桌面撒少許粉 白色面團和紫色面團 分別搟成長方形的薄片
塊薄片疊在一起 搟成大的長方形
輕輕的卷起來 切成小塊狀
但是你知道紫薯的與作用嗎?紫薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外,還富含硒元素和花青素?;ㄇ嗨貙?00多種疾病有和作用,被譽為繼水,蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物。紫薯在我們的生活中有許多人愛吃維生素紫薯將成為花青素的主要原料之紫薯在,國內(nèi)市場銷售空前火,發(fā)展前景也非常廣闊。紫紅薯重施基肥。選擇土壤肥沃,土質(zhì)疏松,透氣性好的沙壤土種植,紫紅薯一般深耕25—30厘米,插植前,起壟寬1米,溝寬30厘米,溝深25—30厘米的壟,山坡地采用等高線起壟種植。紫紅薯深耕起壟整地時要結(jié)合施用基肥,每畝施欄糞1000—1500公斤,過磷酸鈣20—25公斤作基肥。一畝紫薯是一畝小麥的干粉產(chǎn)量的三四倍,紫薯所含其它營養(yǎng)卻明顯高于小麥。尤其值得稱贊的是紫薯口味明顯比紅薯好,非常適合市場消費和普及,可以說紫薯非常有希望成為繼大米,小麥,玉米之后的另一種主食,紫薯還可深度開發(fā)能進一步提高農(nóng)民收入。紫薯售價較高,每斤5元左右。相比普通地瓜,紫薯中個別營養(yǎng)成分含量較高,比較中吃。據(jù)了解,目前普通地瓜售價多在每斤2-3元間。有商販表示,雖然紫薯價格較高,但是比較有人緣。紫薯近來也活躍在市民的餐桌上。只是與普通地瓜相比一些年輕人專挑紫薯買。另外,相比普通地瓜,紫薯行情變化不大,基本上在每斤5元左右。
還可以加工成紫薯全粉,紫薯面條,紫薯粉條等等食品,紫薯中含有的花青素,利用紫薯提煉高端食用色素是該企業(yè)的重要業(yè)務之它除了具有普通紅薯 的營養(yǎng)成分外,還富含硒元素和花青素 。紫薯除了鮮食進入菜市場或是超市之外花青素對100多種疾病有和作用其自由基的能力是維生素C的20倍,維生素E的50倍。紫薯在,國內(nèi)市場上十分走俏。18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生B,A等8種維生素和磷,鐵等10多種礦物質(zhì)元素。紫紅薯其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞,抗衰老,的必要元素,特別是硒被稱為“大王”。紫紅薯中含有豐富的蛋白質(zhì)。它副作用,雖然比人工合成的色素價格貴,但仍然暢銷于市場。紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成全粉,色澤美觀,營養(yǎng)豐富,是極好的食品加工原料。
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