以下是:曲靖市富源縣紫薯粉-紫薯粉貨比三家的產(chǎn)品參數(shù)
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4、是二次餳發(fā)不到位。這是造成饅頭回縮起皺重要的原因之一。做好饅頭放在溫度和濕度都達(dá)要求處進(jìn)行二發(fā),其標(biāo)準(zhǔn)很重要,發(fā)的不足是死面,發(fā)過容易湖化就是所謂的塌陷。要求饅頭明顯增大變輕為標(biāo)準(zhǔn),一般餳發(fā)時間控制在30分鐘左右。 5、是上層屜布滴水所到。上層籠屜滴下水滴導(dǎo)致下層籠屜饅頭點狀回縮。有人習(xí)慣將上層籠屜放到已擺滿饅頭的下層籠屜上再鋪沾滿水的屜布,這樣上層屜布中的水會滴到下層籠屜的饅頭上,造成下層饅頭出現(xiàn)點狀回縮。解決辦法就是上層籠屜一定要在其他地方鋪好屜布、擺好饅頭后再擱到鍋上或下層籠屜上。 6、是蒸屜饅頭擺的過滿。饅頭在鍋內(nèi)膨脹后,堵塞了蒸汽通路,一般會導(dǎo)致上層蒸屜中的饅頭不熟或回縮起皺。解決辦法就是饅頭擺的稀一些,確保蒸汽正常流通。 7、是蒸制時間控制不好。根據(jù)饅頭大小,家庭蒸制饅頭時間一般在上汽后15-25分鐘之間,過長、過短都不好。
度強(qiáng)化產(chǎn)品的真實感; 2、作為各種糕點的主料和配料,提供產(chǎn)品鮮艷的紫色及紫薯粉的風(fēng)味; 3、用于紫薯粉薯片、餅干等產(chǎn)品中,搭配適當(dāng)?shù)南憔?,使產(chǎn)品的滋味更加真實、體香飽滿、尾香悠長。紫薯粉的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的營養(yǎng)成分外,還富含硒元素和花青素。近年來,紫薯粉在國際、國內(nèi)市場上十分走俏,發(fā)展前景非常廣闊。紫薯粉的產(chǎn)季從9月開始,供貨時間有限。而紫薯粉克服了紫薯粉的產(chǎn)季限制,大幅延長了紫薯粉食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)周期。 1、天然紫薯粉:粉末狀產(chǎn)品,保留了紫薯粉果肉的色澤、風(fēng)味及營養(yǎng)物質(zhì),具有較好的復(fù)水性。 2、紫薯粉:經(jīng)過蒸煮過程,使部分淀粉轉(zhuǎn)化為糖分,因此熟粉比生粉口感更好,營養(yǎng)更高,色澤更鮮艷具有熟甘薯的天
十多年的發(fā)展歷程,歷經(jīng)坎坷,走向輝煌,腳踏實地”的奮斗與奉獻(xiàn),曲靖富源樂農(nóng)食品有限公司將勵精圖治,勇往直前,開拓創(chuàng)新,愿與 紫薯丁業(yè)界同行攜手共進(jìn),共創(chuàng)中國 紫薯丁事業(yè)新的輝煌。
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