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,把肉末也一起放到碗中,加入2勺蠔油,1勺生抽,少許鹽。 4、攪拌均勻,攪拌的時候順著一個方向攪拌,這樣肉餡吃起來才會有口感,放到冰箱冷藏。 5、把中筋面粉和南瓜粉稱好還有水和少許鹽,倒入面包機中,啟動和面模式。 6、揉成光滑的面團,拿出用保鮮袋裝好松弛。 7、松弛好的面團搟開搟簿,然后用餃子模把面皮按壓出來。 8、包上餡料,餃子的包法,手法可以按個人的做法來完成。 9、所有包好的餃子待用,餃子包多了一次吃不完可以放冰箱冷凍,下次吃拿出來直接煮就好了,不用解凍,這樣也是非常方便的。 10、鍋里坐水燒開,把餃子放入鍋中。 11、煮至餃子浮起就可以了,然后加點青菜燙至斷生,一起撈出,盛在碗中。 12、 撒上蔥花和辣椒油,這個按個人的
、準備好食材和份量。 2、除椰蓉和紅豆餡外,所有食材放入面包機啟動發(fā)面程序48分鐘。 3、和面完成拉一個手套膜,不拉也可以的。 4、椰蓉和紅豆餡混合后分成8份,每份35克。 5、面團發(fā)酵完成取出排氣。 6、面團平均分成8個揉圓,蓋上保鮮膜松弛10分鐘。 7、取一個面團搟圓搟薄。 8、面團上放上紅豆椰蓉餡。 9、面團收口捏緊,輕輕按扁。 10、面團依次包好餡放入烤盤里,收口朝下,面團上取出抹一點水,放5顆南瓜籽。 11、面團放入烤箱中下層,上面蓋一張油紙壓一個金盤,上下火160度烤25分鐘。 小竅門: 1.面團揉光滑就可以了 2.這個紅豆椰蓉餅不需要二次發(fā)酵,如果想二次發(fā)酵也可以 3.要是沒有南瓜粉,配方里的高筋面粉直接用
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