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不僅保留了蔬菜原來(lái)的色澤，營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，也使得烹飪更加方便。相信每個(gè)做過(guò)涼皮的人都會(huì)說(shuō)，太虐心了，洗個(gè)面，想吃衛(wèi)生的涼皮真是不容易。其實(shí)呢，山西的朋友告訴我很多時(shí)候涼皮可以不用洗面，并告訴了我具體方法，這太讓人激動(dòng)了，不洗面，少去了洗面沉淀四五小時(shí)的時(shí)間呢，吃涼皮可不分分鐘的事呢。我次試驗(yàn)就很成功，于是一年四季幾乎三季都會(huì)做涼皮。不過(guò)時(shí)間久了對(duì)原色涼皮也膩歪了，總覺(jué)得顏值一般，于是做了菠菜粉涼皮，綠色涼皮，天然色，很是好吃。脫水菠菜粉綠色烘焙粉新鮮菠菜原料經(jīng)過(guò)挑選清洗切粒烘干后打成粉末，水份8%以下?？梢约尤朊娣壑姓{(diào)色調(diào)味制成綠色面條，以及各類綠色糕點(diǎn)。
