以下是:內(nèi)江市威遠(yuǎn)縣紫薯粉服務(wù)至上的產(chǎn)品參數(shù) 
	
 
品牌
紫老大
產(chǎn)地
山東
處理技術(shù)
熱風(fēng)烘干
生產(chǎn)日期
見包裝
原料與配料
鮮紫薯
儲(chǔ)藏方法
陰涼干燥處存放
綠色食品
是
水分含量≤
8（%）
是否進(jìn)口
否
保質(zhì)期
540（天）
范圍
紫薯粉南瓜粉供應(yīng)范圍覆蓋四川省 內(nèi)江市 威遠(yuǎn)縣、資中縣、隆昌市等區(qū)域。
	
  
 
【樂農(nóng)】持續(xù)拓展產(chǎn)品矩陣，現(xiàn)有資中南瓜粉源頭采購(gòu)、隆昌南瓜粉匠心打造等，滿足不同場(chǎng)景需求。紫薯粉服務(wù)至上,樂農(nóng)食品(威遠(yuǎn)縣分公司)male210-15為您提供紫薯粉服務(wù)至上的資訊,聯(lián)系人:馬經(jīng)理,發(fā)貨地:萬(wàn)善鄉(xiāng)南王段村。  四川省,內(nèi)江市,威遠(yuǎn)縣  威遠(yuǎn)縣先后被評(píng)為中國(guó)西部百?gòu)?qiáng)縣、頁(yè)巖氣示范區(qū)、中國(guó)無花果之鄉(xiāng)、中國(guó)民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)、衛(wèi)生縣城、第五屆四川省文明城市等。威遠(yuǎn)縣分低山和淺丘兩類地貌，“威遠(yuǎn)穹窿”有902平方千米，涵蓋了1.8-1.3億年地質(zhì)歷史，是中國(guó)的穹窿地質(zhì)區(qū)，也是四川處三疊紀(jì)地質(zhì)出露區(qū)域。境內(nèi)交通便利，成自瀘高速公路縱貫?zāi)媳?、?nèi)威榮高速公路橫貫東西。


  
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以下是:內(nèi)江威遠(yuǎn)紫薯粉服務(wù)至上的圖文介紹 

（要用開水，涼水不能使淀粉里的花青素充分溶解出來），冷卻后，用紫薯粉水（水量少的話，呈糊狀）和面就可以了。和好面，剩下的加工步驟跟面點(diǎn)的通常加工步驟一樣。紫薇餅原料：去皮熟紫薯100克，牛奶150克（約20個(gè)量），糯米粉適量。輔料：荔浦芋頭，糖，油。 1、荔浦芋頭去皮切塊，上鍋蒸熟，倒入攪拌機(jī)中，加入糖攪打成泥。鍋中倒入適量油，加入芋泥，翻炒至水份蒸發(fā)，餡料收濃即為“香芋餡兒”。 2、紫薯切塊，上鍋蒸熟去皮后，取100克和150克牛奶混合攪打，后過濾得均勻細(xì)膩的牛奶紫薯液。 3、在牛奶紫薯液中一勺一勺加入糯米粉，直至可以揉成柔軟的面團(tuán)。 4、將面團(tuán)分成若干個(gè)小劑子，逐個(gè)用手將面皮轉(zhuǎn)開，包入香芋餡兒，收口，輕輕團(tuán)圓拍扁成生坯。 5、平底鍋加適量油，燒熱后，將生坯逐個(gè)放入，小火煎至兩面金黃即可。


（一）操作程序原料：選擇三種果肉顏色的紫薯：紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉（二）工藝流程將3種原料紫薯清洗→去皮→切絲片丁→護(hù)色→干燥→粉碎（測(cè)水分）→包裝①清洗：一定清洗干凈，關(guān)系到產(chǎn)品的終質(zhì)量。②去皮：用竹刀將甘薯的外皮去凈，尤其是紫薯表皮凹陷部分。③切片或絲：將去皮后的紫薯用蔬菜切片機(jī)切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。④護(hù)色：用食鹽配制成0.5%的溶液，將切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。⑤干燥：用烘干設(shè)備干燥，以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生，并注意溫度，一般在45~50℃之間，干燥時(shí)間可根據(jù)薯片、絲的大小確定，使終水分在6%以下。⑥粉碎、包裝：將干燥后的紫薯，用錘片式粉碎機(jī)粉碎，使紫薯粉的細(xì)度在80目左右。



混合粉的糊化溫度由上升至66.31℃上升到67.73℃;糊化黏度崩解值和回生值均減小;面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間由18min下降至7.8min;紫薯面條煮沸損失率由7.2%上升至11.8%;拉伸應(yīng)力剪切應(yīng)力及硬度均減小;面條色度變暗色澤向紫紅色漸變。紫薯粉添加量為15%，此時(shí)紫薯小麥面條效果紫薯粉在食品中的添加千變?nèi)f化，比較簡(jiǎn)單的就是做掛面，掛面是非常細(xì)的，要想用有粘度并且不筋的紫薯粉做掛面有些技術(shù)要求。選用高筋面粉1000克 200目的紫薯粉100克 食用鹽適量 水適量備注;必須選用高筋面粉，否則容易粘機(jī)器斷條，另外紫薯粉不宜加多，鹽可適量加在鍋中煮一兩分鐘即可，紫薯粉中含有花青素遇減變藍(lán)遇酸變紅，可放心食用。由于紫薯中的紫色素是一種有生理活性的天然色素，在酸性條件下顏色會(huì)偏紅，在堿性條件下易與金屬離子配位顯藍(lán)色。因此酸性味型的食品中應(yīng)注意顏色偏紅的影響；在堿性條件下使用鐵質(zhì)或鋁制容器對(duì)紫薯原料進(jìn)行烹制的時(shí)候，應(yīng)注意顏色偏藍(lán)的影響。


內(nèi)江威遠(yuǎn)樂農(nóng)食品有限公司依靠數(shù)字化管理，可變換多種生產(chǎn) 南瓜粉模式，能夠高品質(zhì)、率的解決大批量以及定制化生產(chǎn)要求。我們不斷在 南瓜粉領(lǐng)域探求，注重前沿科技、創(chuàng)新和 南瓜粉產(chǎn)品研發(fā)，內(nèi)江威遠(yuǎn)樂農(nóng)食品有限公司注入源源不絕的新鮮生命力；致力為廣大客戶提供高品質(zhì)、多元化的專業(yè) 南瓜粉產(chǎn)品和服務(wù)。內(nèi)江威遠(yuǎn)樂農(nóng)食品有限公司成長(zhǎng)的過程，就是服務(wù)客戶和客戶一起不斷成功的過程。我們用心做好每一件事，滿懷信心迎接每一次的挑戰(zhàn)。


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