以下是:遵義市鳳岡縣紫薯粉-自主研發(fā)的產(chǎn)品參數(shù) 
	
 
品牌
紫老大
產(chǎn)地
山東
處理技術(shù)
熱風(fēng)烘干
生產(chǎn)日期
見包裝
原料與配料
鮮紫薯
儲(chǔ)藏方法
陰涼干燥處存放
綠色食品
是
水分含量≤
8（%）
是否進(jìn)口
否
保質(zhì)期
540（天）
范圍
紫薯粉-供應(yīng)范圍覆蓋貴州省、遵義市、鳳岡縣、紅花崗區(qū)、匯川區(qū)、桐梓縣、綏陽(yáng)縣、正安縣、湄潭縣、余慶縣、習(xí)水縣、赤水市、仁懷市等區(qū)域。
	
  
 
【樂(lè)農(nóng)】業(yè)務(wù)覆蓋多領(lǐng)域場(chǎng)景，主營(yíng)正安南瓜粉按需設(shè)計(jì)、湄潭南瓜粉實(shí)力派廠家、仁懷南瓜粉廠家直銷值得選擇、紅花崗南瓜粉注重細(xì)節(jié)、習(xí)水南瓜粉廠家定制等產(chǎn)品服務(wù)。紫薯粉-自主研發(fā),樂(lè)農(nóng)食品(遵義市鳳岡縣分公司)male210-15為您提供紫薯粉-自主研發(fā)的資訊,聯(lián)系人:馬經(jīng)理,電話:【0527-88266888】、【0527-88266888】,供應(yīng)服務(wù)范圍覆蓋貴州省、遵義市、鳳岡縣、紅花崗區(qū)、匯川區(qū)、桐梓縣、綏陽(yáng)縣、正安縣、湄潭縣、余慶縣、習(xí)水縣、赤水市、仁懷市。  貴州省,遵義市,鳳岡縣  鳳岡于明萬(wàn)歷二十九年（1601年）建縣，是革命老區(qū)遵義的東大門。地處大婁山南麓，烏江北岸?？h境內(nèi)景觀有陸生植物化石黔羽枝、瑪瑙山“古軍事洞堡”、明代摩崖石刻“夜郎古甸”、中華山“萬(wàn)古徽猷”，有中國(guó)西部茶海森林公園、九道拐十里長(zhǎng)河、萬(wàn)佛峽谷以及民間儺戲、花戲等。鳳岡縣為批農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展試驗(yàn)示范區(qū)。2018年9月25日，貴州省同意鳳岡縣等14縣（區(qū)）退出貧困縣。2018年10月22日，入選2018年全國(guó)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導(dǎo)區(qū)創(chuàng)建名單。2019年3月，位列批革命文物保護(hù)利用片區(qū)分縣名單。2020年7月29日，入選2017-2019周期衛(wèi)生鄉(xiāng)鎮(zhèn)（縣城）命名名單。




  
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以下是:遵義鳳岡紫薯粉-自主研發(fā)的圖文介紹 

揉面8分鐘后面團(tuán)完全揉成均勻的紫色，停止面包機(jī)，將面團(tuán)和里面的攪拌刀一起取出兩份面團(tuán)都揉成長(zhǎng)條，兩邊擰幾下，成麻花狀就可以了，將麻花狀的面團(tuán)放入面包機(jī)桶里選擇12酸奶程序，調(diào)整時(shí)間為1小時(shí)20分，啟動(dòng)面包機(jī)進(jìn)行發(fā)酵1小時(shí)20分后，面團(tuán)發(fā)至約7分滿桶紫薯粉做法_紫薯斑馬面包做法再選擇18“烘烤”程序，時(shí)間設(shè)定為40分鐘，燒色選擇淺色，啟動(dòng)面包機(jī)烘烤結(jié)束后，面包機(jī)會(huì)發(fā)出滴滴的提醒聲，這時(shí)，用隔熱手套取出面包桶，烤好的面包倒出放在晾網(wǎng)上放至手心溫度后裝袋保存即可準(zhǔn)備食材：有紫薯、雞蛋、淀粉、面粉、白糖。步是把紫薯粉放入碗中加點(diǎn)水，做成紫薯泥。在這里給大家強(qiáng)調(diào)下：紫薯，又名黑薯，薯肉呈現(xiàn)紫色及深紫色，紫薯里面含硒元素。第二步，2個(gè)雞蛋、30克面粉、20ml純牛奶、少許鹽，一起攪拌均勻。如果喜歡蛋餅松軟的話，可以將蛋液稍微打發(fā)，這個(gè)根據(jù)各位的口感~


遵義鳳岡樂(lè)農(nóng)食品有限公司專業(yè)生產(chǎn)加工 南瓜粉等產(chǎn)品, 南瓜粉產(chǎn)品質(zhì)量卓越,暢銷全國(guó)各地。



紫薯粉是紫薯脫水制品中的一種。以新鮮紫薯為原料，經(jīng)清洗、去皮、挑選、切片、漂洗、預(yù)煮、冷卻、蒸煮、搗泥等工藝過(guò)程，經(jīng)脫水干燥而得的細(xì)顆粒狀、片屑狀或粉末狀產(chǎn)品統(tǒng)稱為紫薯粉。紫薯粉與紫薯淀粉的主要區(qū)別在于紫薯粉是新鮮紫薯的脫水制品，它包含了新鮮紫薯中除薯皮以外的全部干物質(zhì)：淀粉、蛋白質(zhì)、糖、脂肪、纖維、灰分、維生素、礦物質(zhì)等。復(fù)水后的紫薯粉呈新鮮紫薯蒸熟后搗成的泥狀，并具有新鮮紫薯的營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味和口感。而紫薯淀粉主要含有紫薯中的淀粉這一單一成分，其他營(yíng)養(yǎng)元素含量極低或不含，因此紫薯淀粉不具有紫薯所特有的營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味和口感，而全粉有。紫薯色素在不同的PH值下呈現(xiàn)不同的顏色，在食品工業(yè)方面可以有很多不同的用途。如作為冰激凌的填充材料等。


混合粉的糊化溫度由上升至66.31℃上升到67.73℃;糊化黏度崩解值和回生值均減小;面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間由18min下降至7.8min;紫薯面條煮沸損失率由7.2%上升至11.8%;拉伸應(yīng)力剪切應(yīng)力及硬度均減小;面條色度變暗色澤向紫紅色漸變。紫薯粉添加量為15%，此時(shí)紫薯小麥面條效果紫薯粉在食品中的添加千變?nèi)f化，比較簡(jiǎn)單的就是做掛面，掛面是非常細(xì)的，要想用有粘度并且不筋的紫薯粉做掛面有些技術(shù)要求。選用高筋面粉1000克 200目的紫薯粉100克 食用鹽適量 水適量備注;必須選用高筋面粉，否則容易粘機(jī)器斷條，另外紫薯粉不宜加多，鹽可適量加在鍋中煮一兩分鐘即可，紫薯粉中含有花青素遇減變藍(lán)遇酸變紅，可放心食用。由于紫薯中的紫色素是一種有生理活性的天然色素，在酸性條件下顏色會(huì)偏紅，在堿性條件下易與金屬離子配位顯藍(lán)色。因此酸性味型的食品中應(yīng)注意顏色偏紅的影響；在堿性條件下使用鐵質(zhì)或鋁制容器對(duì)紫薯原料進(jìn)行烹制的時(shí)候，應(yīng)注意顏色偏藍(lán)的影響。



 
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