紫薯全粉系選用新鮮的紫薯，經(jīng)去皮、干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質(zhì)：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等。復(fù)水后的紫薯全粉，其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。  紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯在國內(nèi)市場上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。紫薯的產(chǎn)季從9月開始，供貨時(shí)間有限。而紫薯全粉克服了紫薯的產(chǎn)季限制，大幅延長了紫薯食品的食用周期。紫薯生粉：粉末狀產(chǎn)品，保留了紫薯果肉的色澤、風(fēng)味及營養(yǎng)物質(zhì)，具有較好的復(fù)水性。紫薯熟粉：經(jīng)過蒸煮過程，使部分淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，因此熟粉比生粉口感更好，營養(yǎng)更高，色澤更鮮艷具有熟甘薯的天然香味，用水一沖即可檢驗(yàn)。很多人出于考慮而對紫薯望而生畏，總將紫薯與“發(fā)胖”、“高碳水化合物”和“高熱量”等畫上等號，害怕吃多了會(huì)增加體重，危害。其實(shí)只要吃法得當(dāng)就有益，不用油炸，不要加黃油、人造黃油或酸奶油，一只紫薯只含熱量110卡路里，而且其中含十幾種有益的植物化學(xué)物質(zhì)和多種維生素。希望這項(xiàng)新研究有助于改變?nèi)藗儗ψ鲜淼膽B(tài)度，重塑紫薯營養(yǎng)形象。而選擇吃紫薯苗也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

現(xiàn)在紫薯用用量大的廠子就是紫薯苗種植基地。恰好我們樂農(nóng)就是其中的一家，我們從事紫薯粉加工多年，每年都紫薯粉銷量在上千噸?，F(xiàn)在馬上到加工期了，有紫薯基地的可以找我們聯(lián)系我們大量收購。 純紫薯全粉可以怎么吃有營養(yǎng)？紫薯其實(shí)是一種淀粉，紫薯全粉的營養(yǎng)價(jià)值比較高，吃法也比較多，可以用開水沖著喝，里面放入冰糖蜂蜜或者是白糖都可以，另外也可以做粥，也可以用牛奶沖著喝，都有很好的營養(yǎng)價(jià)值，很多人喜歡用紫薯粉來做一些面食，這也是非常有營養(yǎng)的主食產(chǎn)品。都有很好的調(diào)理身體的作用。紫薯的營養(yǎng)成分含量明顯高于普通的紅薯，其賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高于一般紅薯的3~8倍，長期食用具有降壓、、、潤肺、養(yǎng)顏之。同時(shí)，它屬于食品，能夠有效動(dòng)脈硬化，尤其是質(zhì)碘、硒的含量比其他紅薯高20倍以上。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、的必要元素，特別是硒被稱為“大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，胃癌、肝癌等癌癥的發(fā)生。