以下是:孝感市孝南區(qū)生產(chǎn)紫薯粉_優(yōu)質(zhì)廠家的產(chǎn)品參數(shù) 
	
 
品牌
紫老大
產(chǎn)地
山東
處理技術(shù)
熱風(fēng)烘干
生產(chǎn)日期
見包裝
原料與配料
鮮紫薯
儲藏方法
陰涼干燥處存放
綠色食品
是
水分含量≤
8（%）
是否進口
否
保質(zhì)期
540（天）
范圍
生產(chǎn)紫薯粉_優(yōu)質(zhì)供應(yīng)范圍覆蓋湖北省、孝感市、孝南區(qū)、孝昌縣、大悟縣、云夢縣、應(yīng)城市、安陸市、漢川市等區(qū)域。
	
  
 
【樂農(nóng)】持續(xù)拓展產(chǎn)品矩陣，現(xiàn)有云夢南瓜粉匠心品質(zhì)、安陸南瓜粉信譽至上、漢川南瓜粉值得買、應(yīng)城南瓜粉實拍展現(xiàn)、大悟南瓜粉產(chǎn)品實拍、孝昌南瓜粉值得信賴等，滿足不同場景需求。生產(chǎn)紫薯粉_優(yōu)質(zhì)廠家_樂農(nóng)食品(孝感市孝南區(qū)分公司)male210-15,聯(lián)系人:馬經(jīng)理,萬善鄉(xiāng)南王段村。  湖北省,孝感市,孝南區(qū)  1993年4月，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，撤銷原孝感地區(qū)，設(shè)立地級孝感市，撤銷縣級孝感市，設(shè)立孝南區(qū)。孝南是傳說中“七仙女”下凡的地方。從南朝宋孝武建元年（公元454年）始，這里一直是縣、州、府、署、市所在地。孝南盛產(chǎn)棉花、油料、畜類、蛋類、瓜菜和水果，是商品糧和優(yōu)質(zhì)米生產(chǎn)基地，是中國“四大”名桃生產(chǎn)基地。2019年12月6日，入選全國農(nóng)民合作社質(zhì)量整縣推進試點單位。


  
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以下是:孝感孝南生產(chǎn)紫薯粉_優(yōu)質(zhì)廠家的圖文介紹 

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紫薯粉是一種脫水紫薯制品，它和淀粉是兩種截然不同的制品，其根本區(qū)別在于：前者在加工中沒有破壞植物細胞，基本上保持了細胞的完整性；雖然干燥脫水，但一經(jīng)適當(dāng)比例的水復(fù)水，即可重新獲得新鮮的薯泥，制品仍然保持了紫薯天然的風(fēng)味及固有的營養(yǎng)價值。而淀粉卻是在破壞了紫薯的植物細胞后提取出來的，制品不再具有紫薯的風(fēng)味和其它營養(yǎng)價值。從20世紀(jì)50年代起，歐美各國已致力類薯全粉產(chǎn)品的開發(fā)，并迅速給予推廣，使其成為食品加工業(yè)中的一種新型的重要原料。比如80％全粉+20％奶粉制成奶式紫薯糊，除具有牛奶香味外，還兼有紫薯的特殊風(fēng)味，營養(yǎng)豐富。用80℃的熱開水沖調(diào)時，體積增大了3倍左右，是一種值得推廣的方便食品。紫薯粉是其食品深加工的基礎(chǔ)。紫薯粉主要用于兩方面：一是作為食品添加劑使用，如焙烤面食中添加5%左右，可改善產(chǎn)品的品質(zhì)，在某些食品中添加紫薯粉可增加粘度等。



混合粉的糊化溫度由上升至66.31℃上升到67.73℃;糊化黏度崩解值和回生值均減小;面團穩(wěn)定時間由18min下降至7.8min;紫薯面條煮沸損失率由7.2%上升至11.8%;拉伸應(yīng)力剪切應(yīng)力及硬度均減小;面條色度變暗色澤向紫紅色漸變。紫薯粉添加量為15%，此時紫薯小麥面條效果紫薯粉在食品中的添加千變?nèi)f化，比較簡單的就是做掛面，掛面是非常細的，要想用有粘度并且不筋的紫薯粉做掛面有些技術(shù)要求。選用高筋面粉1000克 200目的紫薯粉100克 食用鹽適量 水適量備注;必須選用高筋面粉，否則容易粘機器斷條，另外紫薯粉不宜加多，鹽可適量加在鍋中煮一兩分鐘即可，紫薯粉中含有花青素遇減變藍遇酸變紅，可放心食用。由于紫薯中的紫色素是一種有生理活性的天然色素，在酸性條件下顏色會偏紅，在堿性條件下易與金屬離子配位顯藍色。因此酸性味型的食品中應(yīng)注意顏色偏紅的影響；在堿性條件下使用鐵質(zhì)或鋁制容器對紫薯原料進行烹制的時候，應(yīng)注意顏色偏藍的影響。


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