復合碳源液體葡萄糖是淀粉不完全酸水解或不完全酶水解形成的。根據DE值，淀粉糖漿可分為高、同城中、同城低轉化率糖漿。復合碳源廣泛應用于水處理、當?shù)鼗ぁ⒈镜仄じ锏刃袠I(yè)。葡萄糖在復合碳源行業(yè)的作用和應用主要用于污水處理，工業(yè)葡萄糖在復合碳源中作用的主要研究結果如下：作為循環(huán)冷卻水的緩蝕劑和阻垢劑，與目前使用的其他緩蝕劑和阻垢劑相比是無法比擬的，可以公害。作為污泥營養(yǎng)的來源，在污水處理方面比尿素快。緩蝕率隨著溫度的升高而增加，與一般緩蝕劑相反。有明顯的配位作用，適用于Mo、Si、同城P、附近W、附近硝酸鹽等配方。由于配位作用，緩蝕效果大大提高。阻垢能力的技術要求對鈣、當?shù)劓V、本地鐵鹽有很強的絡合能力，特別是對Fe3。

廢水處理所用復合碳源通常被認為是含碳元素并容易被微生物利用，促進微生物生長的營養(yǎng)物質。比如:單糖、同城多糖類，油脂類，有機酸類、酯類及小分子醇類。微生物降解有機物的過程中，其中關鍵酶、當?shù)刂虚g產物的差異，作用的微生物菌不一樣，也就是說不同的碳源降解的生物途徑存在差異。在碳源被微生物分解過程中，即細胞合成維持細胞的生命活動、同城生長代謝的能量就是碳源提供的，碳源可認為是細胞生命活動所需的能量供給者，微生物菌膠團形成的框架。碳源在污水廠的應用: 碳源在污水處理廠的使用主要分為提供微生物合成菌體繁殖的主要營養(yǎng)、附近反硝化的電子供體、同城生物除磷協(xié)助聚磷菌釋放。也可以說碳源就是污水廠維持微生物生長較主要的原料之一。污水常用碳源類型，應用中外補碳源通常分為三大種類: 1.糖原:葡萄糖、同城蔗糖、同城果糖等。 2.醇類:甲醇、同城乙醇、附近丙醇、附近丁醇等。 3.酸類:乙酸、附近乙酸鈉、本地甲酸鈉、乙酸鉀、檸檬酸等。