乙酸鈉的分類 按其制備方法，乙酸鈉可分為： 按其是否與乙醇反應(yīng)可以將乙酸鈉分為： 按生產(chǎn)工藝，乙酸鈉可分為有機(jī)合成（含有機(jī)合成子）用醋酸鈉、化學(xué)試劑用醋酸鈉。其產(chǎn)品分別有： 按其溶液的 pH值可以分為： 乙酸鈉溶液一般為強(qiáng)酸性， pH值大于5的為弱酸性， pH為7~8的稱為中性和弱堿性。 2.主要用途 乙酸鈉溶液的主要用途是：用于醫(yī)藥、農(nóng)藥、染料及工業(yè)原料等的生產(chǎn)，也用作化學(xué)分析試劑。 用作分析試劑——測(cè)定金屬的氧化物（主要是鐵和錳）、硫化物、硫酸鹽及硝酸鹽，還可作有機(jī)合成催化劑。 用作無(wú)機(jī)物分析用試劑——測(cè)定鋁；測(cè)定鎂；測(cè)量碳（石墨）與氧（空氣）的反應(yīng)，用于生產(chǎn)有機(jī)硅酮；測(cè)定硫（硫化物）；測(cè)量金屬，特別是鐵的氧化物。 用作有機(jī)合成催化劑——乙酸鈉與乙醇反應(yīng)產(chǎn)生雙氧水，作為有機(jī)催化劑的原料以及合成芐氧羰基化合物和烯丙基化反應(yīng)中的催化劑。 用于制造有機(jī)溶劑（如水楊醛酮）、合成芐氧羰基化合物和合成烯丙基化產(chǎn)物等，還可用于水處理劑。 用作有機(jī)合成催化劑——可用于生產(chǎn)烷烴化合物：將乙酸鈉與乙酸酐和乙醇在高溫下反應(yīng)產(chǎn)生的脂肪族羥基化合物制成脂肪族異戊二烯或異戊二烯-乙酸鈉酯-丙酮混合物作催化劑。 乙酸鈉主要用于有機(jī)合成、醫(yī)藥、農(nóng)藥等，還可用于制備有機(jī)硅酮和金屬催化試劑；測(cè)定鋁；測(cè)量碳，特別是鐵與硫；測(cè)定磷及其他化合物；用作分析試劑；用作化工產(chǎn)品的原料。 3.危險(xiǎn)性 危險(xiǎn)性類別：低危 侵入途徑：吸入、食入、經(jīng)皮吸收 危害：吸入本品粉塵或煙霧會(huì)引起眼睛、呼吸道和皮膚刺激癥狀。 環(huán)境危害：對(duì)環(huán)境有危害，對(duì)水體可造成污染。 燃爆危險(xiǎn)：本品不燃，高毒。 急救措施：脫離現(xiàn)場(chǎng)至空氣新鮮處。

醋酸鈉在污水的處理排出內(nèi)的作用 醋酸鈉在污水的處理排出或再換水質(zhì)規(guī)定比較低時(shí)，只需要用篩出和沉積等手段除去粗壯殘?jiān)蛻腋」腆w（常稱一級(jí)處理）；當(dāng)規(guī)定除去有機(jī)化合物時(shí)，一般在一級(jí)處理后選用生物處理法（常稱二級(jí)處理）和消毒殺菌；對(duì)通過微生物處理過的污水，而進(jìn)行的處理方式通稱三級(jí)處理或深度處理，如當(dāng)污水排進(jìn)的水質(zhì)必須避免水體富營(yíng)養(yǎng)化而進(jìn)行的除去氮、磷全過程即歸屬于三級(jí)處理（見水物理的化學(xué)處理法）。 當(dāng)污水做為水資源時(shí)，制成品水水環(huán)境規(guī)定及其對(duì)應(yīng)的生產(chǎn)加工步驟隨其主要用途來(lái)定。本質(zhì)上，現(xiàn)代化的污水處理技術(shù)，能從一切偽劣水制得一切高質(zhì)量制成品水。 1、絡(luò)合作用增稠劑。乙?；πУ闹泻蛣⒕彌_劑、防潮劑、媒染劑。 2、用于測(cè)量鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳、錫。 3、用作有機(jī)化學(xué)的酯化反應(yīng)劑及其拍攝藥物、藥業(yè)、印染廠媒染劑、緩沖劑、化學(xué)藥品、肉類食品防腐蝕、色漿、鞣革等很多方面。 4、用作緩沖劑、增味劑、增香劑及ph值調(diào)理劑。做為增味劑的緩沖劑，可緩和欠佳味道并避免掉色改進(jìn)口味時(shí)進(jìn)行0.1%-0.3%。具有一定的除霉功效，如應(yīng)用0.1%-0.3%于魚肉沫產(chǎn)品及面包。也可以用作調(diào)味料、泡菜、沙拉醬、魚糕、臘腸、面包、黏糕等酸味劑。與羧甲基纖維素、聚磷酸鹽等混和，用于臘腸、面包、黏糕等儲(chǔ)存性。 5、用作硫磺調(diào)整型氯丁膠煉鐵的防焦劑，使用量一般為0.5質(zhì)量份。還可以用作動(dòng)物膠的偶聯(lián)劑。 6、本產(chǎn)品可用于偏堿電鍍錫的加上，而對(duì)涂層及電鍍工藝全過程并沒有明顯危害，并不是必需成份。乙酸鈉常用作緩沖劑，如用于酸堿性熱鍍鋅、偏堿電鍍錫和化學(xué)鎳。 除此之外，乙酸鈉還用作有機(jī)化學(xué)的酯化反應(yīng)劑及其用于拍攝藥物、藥業(yè)、印染廠媒染劑、緩沖劑、化學(xué)藥品、肉類食品防腐蝕、色漿、鞣革等很多方面。