市場(chǎng)上的鈣劑有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄酸鈣等總計(jì)近200種。氫氧化鈣作為原料廣泛應(yīng)用于鈣劑生產(chǎn)工業(yè)，其中常見(jiàn)的有葡萄糖酸鈣，在我國(guó)目前均采用發(fā)酵法生產(chǎn)，其工藝過(guò)程為：淀粉經(jīng)糖化后用黑曲霉發(fā)酵，發(fā)酵液用石灰乳（氫氧化鈣）中和后經(jīng)濃縮、結(jié)晶、精制得到葡萄糖酸鈣成品。氫氧化鈣在奶粉生產(chǎn)中的應(yīng)用氫氧化鈣在作為酸度調(diào)節(jié)劑，可使用在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油乳粉及其調(diào)制產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品中，使用量是按生產(chǎn)需要適量使用。因?yàn)槟谭塾绕涫菋胗變号浞侥谭刍蚴称分泻幸欢坎煌N類的蛋白質(zhì)，由于蛋白質(zhì)表面離子化側(cè)鏈的存在，蛋白質(zhì)帶凈電荷，這些側(cè)鏈都是可以滴定的，對(duì)于每個(gè)蛋白都存在一個(gè)pH使它的表面凈電荷為零即等電點(diǎn)。在等電點(diǎn)時(shí)，蛋白質(zhì)分子以兩性離子形式存在，其分子凈電荷為零（即正負(fù)電荷相等），此時(shí)蛋白質(zhì)分子顆粒在溶液中因沒(méi)有相同電荷的相互排斥，分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞、凝聚而產(chǎn)生沉淀，在乳粉中添加一定量的氫氧化鈣，起到調(diào)節(jié)乳粉pH以使其在水中溶解時(shí)可以分散均勻，且鈣離子也可以起到營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的作用。

干燥器中真空干燥20h可得Ca(OH)2。 擴(kuò)散法4，將堿金屬的氫氧化物溶液與鈣鹽的水溶液作用可得氫氧化鈣。將46g四水鈣溶于經(jīng)過(guò)煮沸排除氣體的500mL的蒸餾水中，冷卻至0℃。3邊振蕩邊分多次加入1mol/L的氫氧化鉀溶液（不含CO2）。 將瓶加塞不時(shí)搖動(dòng)，約20min後冷，再加入新煮沸已冷蒸餾水至刻度.混勻。這是膩?zhàn)臃酆鸵仔圆患咽且环N中強(qiáng)堿.氫氧化鈣是二元強(qiáng)堿。生產(chǎn)的膩?zhàn)幽z粉容易使乳膠漆發(fā)花。燃燒(分解)產(chǎn)物：氧化鈣。CaO中以至于生產(chǎn)的外墻保溫粘結(jié)容易含堿性過(guò)高，鋼化涂料不能存放容易使群青變色，墻面泛黃。 減少輕鈣用量，增加涂料的耐水性，耐洗刷性，是生產(chǎn)低檔涂料的 原材料，用于干粉涂料中可以增強(qiáng)其它施工性能及墻面硬度。氫氧化鈣特點(diǎn)：活性高，結(jié)構(gòu)疏松，純度高（可達(dá)到分析）。