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在吃火龍果時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮mdash;mdash;他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯里?？傊?，吃火龍果浪費火龍果皮十分可惜?；瘕埞娜秉c只有一個mdash;mdash;它并不難吃甚至可以稱之為美味，但是它毫無風味可言，既不含有機酸，也不含酯類芳香因子。
2.火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用?；瘕埞薪舛颈Ｎ傅墓π儆跓釒А啛釒瘕埞址Q仙蜜果、玉龍果等，是仙人掌科量天尺屬和蛇鞭柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等熱帶中美洲地區(qū)。
4、貧血
火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以貧血。
5、其他價值
火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等?；筛芍瞥刹?、顏色可提煉食用色素。
紅心火龍果是仙人掌科量天尺屬多年生蔓性植物，是一種新興的有良好保健功效的水果，原產于西半球赤道附近，中美洲熱帶雨林地區(qū)。是一種長壽植物，自然環(huán)境下可成活幾十年乃至上百年。因其含有的獨特成份，對人體有絕佳的保健功效。火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等?；筛芍瞥刹?、顏色可提煉食用色素。
紅心火龍果是仙人掌科量天尺屬多年生蔓性植物，是一種新興的有良好保健功效的水果，原產于西半球赤道附近，中美洲熱帶雨林地區(qū)。是一種長壽植物，自然環(huán)境下可成活幾十年乃至上百年。因其含有的獨特成份，對人體有絕佳的保健功效。
品種一：臺灣大紅火龍果苗，不用人工授粉（即自花授粉），畝產高，甜度高。新一代紅肉火龍果，因為不凡，站駐引領種植的地位。未來十年，將是臺灣大紅的天下！
臺灣大紅火龍果與其它紅肉火龍果相比，具有以下優(yōu)勢：
一：免人工授粉。自粉率達98%以上，就算大雨天的掛果率也達75%，避免了因下雨無法人工授粉而造成的經濟損失。
二：抗病能力強。只要適當施藥就基本上杜絕困擾火龍果界的黃點病。
三：口感好。大紅火龍果果肉緊湊，口感清爽。其中心甜度達18～22并帶淡淡玫瑰香味，甘甜中不失清純。
四：果大高產。大紅果均重達1斤以上，可達3斤，基本上沒有5兩以下的小果；豐產時畝產可達8000斤以上
五：耐掛耐儲存。大紅果夏季在樹上掛15天以上而不會裂果（冬季可掛2個多月），這樣可錯開火龍果上市的高峰期，增加收入；在30度下可保存8天而沒有變形，實是打入北方市場的品種。尤其適合休閑旅游采摘。
六：花期長，批次多。自4月中旬出花蕾直到12月初后一批花謝，一共開16批花左右，比普通火龍果多了兩批，而且后一批果可掛到正月甚至清明，價格高昂，收入相當可觀。
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