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	而較新的研究結(jié)果顯示，火龍果果實(shí)和莖的汁對(duì)腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病癥上表現(xiàn)出了積極作用。火龍果肉果肉火龍果吃法與西瓜類似；果肉內(nèi)含數(shù)千至1萬多粒芝麻狀種子，將整顆果肉加上蜂蜜、鮮奶、冰塊打成果汁，種子打碎后香味溢出，異常美味可口。

  


	除了打成果汁飲用外，做冰淇淋或果凍更是風(fēng)味絕佳。果肉釀制成的水果酒香味芬芳?；瘕埞ɑ瘕埞ǖ幕ㄐ秃艽螅L約45cm，花冠達(dá)25cm，重量在350～500g之間。在晚上十時(shí)后全開，第二天清晨9點(diǎn)太陽出來后就凋謝，是名副其實(shí)的夜仙子，其英文名稱為NightBloomingCereus。



	火龍果的花每朵重約半斤至1斤，可用來清炒、煲湯或做生菜沙拉。烘干后可長期保存，香脆可口?；瘕埞ㄅ菟蠓?、加冰糖，冷凍后飲，口感更香更醇，勝過菊花茶。（國產(chǎn)）果肉為白肉的，好吃，奶白色果肉。（進(jìn)口）果肉為紅肉的，好吃，顏色很鮮紅。

  過熟的火龍果用手輕壓，會(huì)軟軟的，切開后可能會(huì)有爆漿的危險(xiǎn)。


	國產(chǎn)和進(jìn)口從肉眼來看，可以用它身上多長出來的觸手來分別。短短的且很密集，就是國產(chǎn)的。長長的不是很密集，就是進(jìn)口的?；瘕埞墓だ锩嬉?yàn)椴缓袡C(jī)酸和單寧，所以不會(huì)像一般的水果皮那樣覺得澀口，但是由于它肉質(zhì)化了，所以口感還是可以讓人接受的。



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