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華豐板栗果實性狀:總苞橢圓形,重40克左右,皮薄,約0.13厘米。刺束稀而硬,分枝角度大??偘^長,一字形開裂。出實率56%。平均每總苞含堅果2.9個。堅果橢圓形,腹面較平,常有1-2個線狀波紋,平均重7.9克,大小整齊、美觀。果皮紅棕色,光亮。果肉質(zhì)地細糯、香甜,含水46.92%,糖19.66%,淀粉49.29%,蛋白質(zhì)8.5%,脂肪3.33%。適于炒食,耐貯藏。
板栗,有“干果”的美稱,又名栗子、大栗、栗果,氣味芳香,是一種健胃補腎的上等果品。板栗堅果紫褐色,被黃褐色茸毛,或近光滑,果肉淡黃,味道甘甜可口。
板栗可用于食品加工,烹調(diào)宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜,糖炒板栗、拌燒子雞,噴香味美,可磨粉,亦可制成多種菜肴、糕點、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮,可延長市場供應(yīng)時間。板栗多產(chǎn)于山坡地,國外稱之為“食品”,屬于健胃補腎、的上等果品。
板栗不僅含有大量淀粉,而且含有蛋白質(zhì),維生素等多種招牌營養(yǎng)素,素有“干果”的美稱。栗子可代糧,與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”,是一種價廉物美、富有營養(yǎng)的滋補品及補養(yǎng)的良藥。
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