太軟了也不好，影響出淀粉率，經(jīng)過(guò)幾次操作后，要留下記錄，這樣方便掌握操作方法。水分子大量滲透到蛋白質(zhì)膠粒內(nèi)部和結(jié)合到面筋的網(wǎng)狀組織，使面團(tuán)具有良好彈性和伸縮性，一般當(dāng)面團(tuán)表面有光澤、氣泡、不粘手時(shí)即告完成，面團(tuán)和成后應(yīng)放置數(shù)分鐘，以提高其強(qiáng)度(放置時(shí)間長(zhǎng)短應(yīng)根據(jù)氣候掌握。停機(jī)5分鐘左右，讓面團(tuán)自行回到另一頭，面團(tuán)回位后，加注 次水，加入水量距面筋機(jī)上口100mm，開(kāi)啟雙螺旋向一頭運(yùn)行5-6轉(zhuǎn)，停下來(lái)向反方向運(yùn)轉(zhuǎn)，這樣運(yùn)轉(zhuǎn)4-5次，讓面團(tuán)向電機(jī)方向集中，停機(jī)放出 次淀粉漿，注意 次不能運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間太長(zhǎng)，時(shí)間太長(zhǎng)就會(huì)把面筋洗飛，這樣4-5次放漿，面筋機(jī)自己形成了面筋團(tuán)， 一次也是把面筋推向電機(jī)方向，放干凈淀粉漿停機(jī)，打開(kāi)放面筋機(jī)手輪，打開(kāi)排放口，讓雙螺旋向出口運(yùn)轉(zhuǎn)，把面筋經(jīng)螺旋推出機(jī)口。該機(jī)在正常使用時(shí)，從和面到洗面約一個(gè)小時(shí)完成。頭幾次為了取得操作經(jīng)驗(yàn)與方法，時(shí)間會(huì)慢一些，在和面攪拌時(shí)觀察面和水比例情況，發(fā)現(xiàn)面太干，應(yīng)該馬上加入少量水，面團(tuán)不能太硬，太硬會(huì)影響出筋率。

我為大家提供的這款食品機(jī)械設(shè)備--全自動(dòng)洗面機(jī)。萬(wàn)年紅機(jī)械廠的洗面筋機(jī)是制作面筋的機(jī)械產(chǎn)品。面筋的營(yíng)養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,還含有鈣,鐵,磷,鉀等多種量無(wú)素。
生產(chǎn)的面筋 純綠色，環(huán)保食品，大家的 ！還等什么，快來(lái)選購(gòu)，好機(jī)會(huì)失不再來(lái)！多功能洗面機(jī)適用范圍廣，適合多種經(jīng)營(yíng)，可以用在商超，超市，或者是開(kāi)店經(jīng)營(yíng)。都是很好的選擇。并且隨機(jī)贈(zèng)送操作方法，并且可以面向全國(guó)各地發(fā)貨。為您提供方便。全自動(dòng)洗面機(jī)是指和面洗面一體機(jī)，該機(jī)操作簡(jiǎn)單，從和面到洗面的整個(gè)開(kāi)機(jī)時(shí)間只需要25分鐘左右。以一袋50斤的面粉為例，和面5分鐘，洗面需洗4遍，每遍5分鐘，整個(gè)過(guò)程從和面到洗面只需25分鐘。普通機(jī)器大約需要一個(gè)多小時(shí)，洗面機(jī)下方設(shè)置有放面水的開(kāi)關(guān)，洗完面以后可直接從下方放出，節(jié)省了大量人力。新型洗面機(jī)是制作面筋的機(jī)械產(chǎn)品。我公司所銷售的產(chǎn)品皆為正規(guī)廠家生產(chǎn)，不僅可以給您保證和面洗面機(jī)的機(jī)器質(zhì)量。