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	黃桃又稱黃肉桃，屬于薔薇科桃屬，因肉為黃色而得名。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃。

黃桃的營養(yǎng)十分豐富，含有豐富的抗氧化劑(α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C,抗自由基等)、膳食纖維（果肉中含有大量人體所需的果膠和纖維素，起到了協(xié)助消化吸收等許多作用）、鐵鈣及多種微量元素（硒、鋅等含量明顯，高于其他水果，是果中）。黃桃食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14~15度。

黃桃又稱黃肉桃，屬于薔薇科桃屬，因肉為黃色而得名。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃。


	 



白桃是一個特色水果，果個特大，平均單果重300克左右，縱徑7.5厘米~7.6厘米，橫徑8.1厘米~9.0厘米，約800克左右。

白桃果實圓形，果頂平四，四洼窄小，略現(xiàn)頂尖，周圍有4~5條縱線，使果頂顯出4~5個較平的突起。果梗極短，梗洼深、較窄；果面底色黃綠，陽面有紅色或粉紅色暈，淡黃、淡紅、紅、紫紅色相間，美觀艷麗；果肉白色，肥厚，脆甜，多汁，有香味，硬溶質(zhì)，質(zhì)極硬，充分成熟時，陽面果肉間有水紅色，陰面淡黃色。果實極耐貯藏，采后在室內(nèi)可自然存放15~20天，長期貯后果肉變軟，汁更多，香甜宜人，風(fēng)味更美，果肉稀軟時仍然離核，缺點是梗洼與梗洼周圍有時有灰色銹。

一般在4月10日前后芽萌動，4月21~22日花芽露紅，4月25日前后始花，4月29日~5月3日盛花，5月5~10日末花，花期與金冠蘋果相近，山地花期比平地早7天左右。5月初展葉，5月中旬新梢開始生長。8月15日果實開始成熟，8月25日充分成熟，果實發(fā)育期105天左右。宜于8月20日至9月初采收。果實在樹上留到9月底10月初采收，果面覆紫紅色條紋，風(fēng)味極佳。 

白桃為特大型果，必須有足夠的營養(yǎng)做保證。早秋施足有機肥，花前花后和果實膨大期追肥、施全肥，特別要增施鉀肥。灌水，主要是花前水，采前10天長果水和封凍水。


桃苗嫁接枝接影響的是桃樹的出圃率。不同形式的桃苗嫁接對于桃樹的結(jié)果有不同的影響，一般來說，嫁接越多，掛果越快。但是桃苗的嫁接有時還必須與桃樹的株型相匹配。農(nóng)業(yè)上的桃苗嫁接一般為三種形式。一砧一芽苗型：這是果園中常見的嫁接的方式，適合各種株型的嫁接，對于所選的芽苗也沒有特殊的要求。一砧二芽苗型：此種嫁接方式只適合于一個主干上兩個叉枝的桃苗。并且必須保證所選嫁接的芽苗來自同一接穗，兩芽苗嫁接前在接穗上的距離與嫁接后在砧木上存在的距離是差不多的。好是原本是同一接穗上相鄰的兩個芽苗，又接在同一砧木的相鄰位置。一砧三芽苗型：此種嫁接方式適合于一個主干三個叉枝的桃苗。與一砧二芽苗型的嫁接條件類似。三個芽苗必須是同一接穗相鄰的位置，再嫁接到了同一砧木的相鄰位置。桃子，性味平和、含有多種維生素、果酸和果膠以及鈣、磷、鐵等無機鹽。它的鐵含量為蘋果和梨的4～6倍。桃有補益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。桃的含鐵量較高，是婦女兒童，特別是缺鐵性貧血病人的理想食物。桃果實中果膠含量豐富，居各種水果之冠。植物果膠具有特殊價值，生活經(jīng)驗和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已明晰了水果中果膠的部分保健用功能，更多功能還有待進一步揭示。營養(yǎng)成分每100克桃子的可食部分中，能量為117.2-7.7千焦，約含蛋白質(zhì)0.8克、脂肪0.1克、各種糖類10.7克、鈣8毫克、磷20毫克、鐵10毫克、維生素A原（胡蘿卜素） 60微克。維生素B1 30微克，維生素B2 20微克、維生素C 6毫克、煙酸0.7毫克，另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。



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