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產(chǎn)品參數(shù) 產(chǎn)品價(jià)格 電議 發(fā)貨期限 電議 供貨總量 電議 運(yùn)費(fèi)說(shuō)明 電議 品牌 紫老大 產(chǎn)地 山東 處理技術(shù) 熱風(fēng)烘干 生產(chǎn)日期 見(jiàn)包裝 原料與配料 鮮紫薯 儲(chǔ)藏方法 陰涼干燥處存放 綠色食品 是 水分含量≤ 8(%) 是否進(jìn)口 否 保質(zhì)期 540(天) 范圍 紫薯粉詳情電話(huà)咨詢(xún)供應(yīng)范圍覆蓋浙江省 紹興市 越城區(qū)、新昌縣、諸暨市、上虞區(qū)、嵊州市等區(qū)域。 【樂(lè)農(nóng)】為您提供越城南瓜粉型號(hào)齊全、新昌南瓜粉專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)、諸暨南瓜粉海量現(xiàn)貨、上虞南瓜粉放心購(gòu)等多元產(chǎn)品與服務(wù)。紫薯粉詳情電話(huà)咨詢(xún),樂(lè)農(nóng)食品(嵊州市分公司)為您提供紫薯粉詳情電話(huà)咨詢(xún)產(chǎn)品案例,聯(lián)系人:馬經(jīng)理,發(fā)貨地:萬(wàn)善鄉(xiāng)南王段村。 浙江省,紹興市,嵊州市 嵊州市秦漢時(shí)已建縣稱(chēng)“剡”,已有2100多年,北宋始名嵊縣,1995年,撤縣設(shè)嵊州市。嵊州市是任光、馬寅初、袁雪芬、馬曉春等現(xiàn)代文化名人的故鄉(xiāng), 還是越劇的發(fā)源地。嵊州市四面環(huán)山、五江匯聚,中為盆地,地貌呈現(xiàn)“七山一水二分田”的特點(diǎn),氣候宜人,森林覆蓋率達(dá)到67.2%,素有“東南山水越為、越地風(fēng)光剡領(lǐng)先”的美譽(yù)。屬浙江省“一小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈”,位于杭州、寧波、溫州、金義四大都市圈的十字交叉點(diǎn)上,是義甬舟開(kāi)放大通道的中心節(jié)點(diǎn)城市,上虞-三門(mén)高速公路、寧波-金華高速公路在此交匯,
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結(jié)果與分析三種干燥后的紫薯粉在色澤上以紫色和橙色的甘薯粉為優(yōu),黃色甘薯色澤較暗。因此選擇紫色和橙色的甘薯品種為原料。上述方法制作的甘薯粉可用來(lái)作為食品原料制作多種食品。如甘薯餅、甘薯糕、甘薯花卷、甘薯面包等,制作方法蒸、煮、油炸均可。1、紫薯全粉因含有天然色素——花青素,色澤艷麗自然,添加至各種食品中,具有很好的著色效果,適合中次食品中使用。2、紫薯的營(yíng)養(yǎng)均衡豐富,又兼有保健功能,是極好的食品加工原輔料。在后三聚氰胺時(shí)代,消費(fèi)者更加關(guān)注食品的、,用紫薯全粉生產(chǎn)的產(chǎn)品,不但能帶給消費(fèi)者強(qiáng)烈的感官?zèng)_擊,而且迎合了消費(fèi)者、的食品消費(fèi)觀念。歐美、日韓市場(chǎng)上種類(lèi)繁多的紫薯食品,與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上同類(lèi)產(chǎn)品的空缺,也預(yù)示著此類(lèi)產(chǎn)品極大的發(fā)展空間。3、紫薯全粉的各種成分保留完好,能強(qiáng)化產(chǎn)品的體香、尾香,為產(chǎn)品提供良好的紫薯風(fēng)味。
由于紫薯粉具有新鮮紫薯的營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味和口感,以及良好的復(fù)水還原和再加工性,因此在各種紫薯加工制品中,大規(guī)模采用紫薯粉的形式來(lái)保存紫薯,為食品加工業(yè)提供原料成為可能。紫薯粉在常溫下能儲(chǔ)藏18個(gè)月,紫薯通常僅能儲(chǔ)藏8—10個(gè)月,因此紫薯粉儲(chǔ)存期是紫薯的2倍。 同時(shí)使用紫甘薯全粉所制作出的各類(lèi)食品隨著自身的價(jià)格而增加。紫薯粉加工面點(diǎn)糕點(diǎn)等食品時(shí),因?yàn)樽鲜矸鄣鞍踪|(zhì)含量低,粘性差,不可以完全使用薯粉進(jìn)行加工,需要配合粘性較大的面粉一起使用。在配比中,根據(jù)色澤和粘性要求不同,薯粉跟面粉的質(zhì)量比一般在薯粉:面粉=1:5—10,薯粉比例越大顏色越深,從紫黑色到紅色。 具體操作技術(shù):不要將薯粉跟面粉簡(jiǎn)單混合,原因:一、兩種面粉混合不均勻,做出來(lái)的面點(diǎn)會(huì)有紫色的小團(tuán);二,色澤差。而應(yīng)先將薯粉用開(kāi)水泡開(kāi),使薯粉顆粒中的花青素充分溶解到水中
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