花期4—5月，果期7一11月。此種植物的拉丁為:Carya illinoensis (Wangh.) koch.　美國(guó)山核桃(Caryaillinoensis Koch)屬胡桃科的山核桃屬，又名薄殼山核桃或長(zhǎng)山核桃，英文名為Pecan或Hickory，原產(chǎn)北美大陸的美國(guó)和墨西哥北部，現(xiàn)已成為世界性的干果類樹(shù)種之一。 由于其種仁有優(yōu)異的食療保健價(jià)值。比香榧大一號(hào)，剝開(kāi)是像核桃一樣的果肉。殼很脆，特別好剝，就跟香榧一樣脆，而肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間。 [3] 碧根果果型如大橄欖狀，肉多而香，是世界十大堅(jiān)果之一。 優(yōu)質(zhì)碧根果皮很薄，可以用手剝開(kāi)，果仁的味道界于我們常吃的山核桃和大核桃之間，口感香濃酥脆令人贊不絕口。它是全世界17種山核桃之一，屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無(wú)任何公害污染的天然綠色食品。 分布范圍編輯碧根果外形是長(zhǎng)橢圓型的干果，原產(chǎn)北美大陸的美國(guó)和墨西哥北部現(xiàn)已成為世界性的干果類樹(shù)種之一，其種仁有優(yōu)異的食療保健價(jià)值。原產(chǎn)于北美大陸中南部；當(dāng)代中國(guó)長(zhǎng)江下游地區(qū)有栽培。 形態(tài)特征編輯落葉喬木，一般株高20～25米，可達(dá)55米，樹(shù)皮淺裂，芽有柔 毛，幼枝有柔毛。羽狀復(fù)葉，小葉11～17個(gè)，有短柄，幼時(shí)有腺毛或茸毛，后為無(wú)毛。葇荑花序3個(gè)生于一總柄上，雌花生于新梢頂端，每3～12朵聚生為一束。 長(zhǎng)橢圓形果實(shí)，外果皮薄，有縱橫4條，核長(zhǎng)圓形或卵形?；ㄆ?—5月，果期7一11月。堅(jiān)果特點(diǎn)編輯碧根果分為：大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓。它是全世界17種山核桃之一，屬純野生果類，無(wú)任何公害污染的天然綠色食品。 核桃仁中含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并有補(bǔ)腦強(qiáng)身，降低血脂之功效經(jīng)過(guò)炒制加工好的美國(guó)山核桃，酥脆可口，回味香濃，是旅游休閑佳品和饋贈(zèng)親友之禮品。