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紫薯可生產出紫薯全粉，紫薯全粉可作出各種各樣的風味食品，紫薯面條，紫薯粉條等等綠色劑的食物也受青睞。這些產品更了紫薯的附加值。種植紫薯的效益看到富含花青素和綠原酸紫薯產品價高且俏銷，山東樂農紫薯合作社帶動薯農的增收。在種植發(fā)展的基礎上，對紫薯進行深加工，走紫薯種植產業(yè)化的道路。紫薯可做深加工，紫薯的附加值，增值直接的受益者是廣大薯農。目前，大力推廣食用型、加工型新品種，推進產業(yè)化深加工，已成為促進薯區(qū)農民，特別是土壤貧瘠地區(qū)薯農增收的重要渠道。例如，種植含高胡蘿卜素的紅心紅薯，或含高花青素的紫薯。 紫薯富含碘，這種營養(yǎng)素對甲狀腺正常工作很關鍵。甲狀腺出問題會導致人的情緒，能量供應等出狀況。
紫薯營養(yǎng)豐富具特殊功能，它含有20%左右的蛋白質，包括18種酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內含有大量用價值高的花青素，法國科學家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然基劑。花青素對100多種有和作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦之后的第七大必需營養(yǎng)素?；ㄇ嗨厥悄壳翱茖W界發(fā)現(xiàn)的、人類直接、有效、的基劑，其基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫薯吃多容易漲氣，含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、。紫薯糖含量高，吃多了可胃酸大量，使人感到燒心。濕阻脾胃、氣滯食應慎食。忌單吃紫薯，應該搭配優(yōu)質蛋白的食物一吃，營養(yǎng)更。忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經高溫難以消化每天吃一到兩個！近年來我國紫薯種植、加工發(fā)展之快，紫薯在食用和加工上冠縣樂農紫薯種植專業(yè)合作社更具有優(yōu)勢，鮮薯和加工產品價格一般可相當于普通甘薯及其加工產品的3到5倍。今年的紫薯訂購量比去年有大幅度增長，想要種植紫薯的客戶，可盡快聯(lián)系山東樂農紫薯種植專業(yè)合作社現(xiàn)在購買紫薯苗我們有專業(yè)的技術指導，幫助種植紫薯，在我合作社購買的紫薯苗，我們可以保證紫薯苗的成活率。我們可與農戶簽訂回收合同，更保證了農戶的利益。
紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯在、國內市場上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。紫薯的產季從9月開始，供貨時間有限。而紫薯全粉克服了紫薯的產季，大幅了紫薯食品的食用周期。紫薯生粉：粉末狀產品，保留了紫薯果肉的色澤、風味及營養(yǎng)，具有的復水性。紫薯熟粉：經過蒸煮，使部分淀粉轉化為糖分，因此熟粉比生粉口感更好，營養(yǎng)更高，色澤更鮮艷具有熟甘薯的天然香味，用水一沖即可檢驗。紫薯加工提純后的紫薯粉含有大量的花青素、膳食纖維和硒。其中硒的含量是食物中較高的。紫薯所含大量奇特、用價值高的花青素。根據(jù)《研究》一書中，法國科學家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然基劑，其基能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍，花青素具有小分子結構，是能透過血腦屏障基保護大腦細胞的，同時能給人體的一些危害，紫薯將成為花青素的主要原料之一。經各國科學家實驗證明，花青素對100多種有和作用，花青素被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦之后的第七大必須營養(yǎng)素。紫薯全粉的各種成分保留完好，能強化產品的、尾香，為產品提供良好的紫薯風味。
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