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一般紫薯生產(chǎn)的特性分為以下幾種 紫薯全粉因含有天然色素--花青素,色澤艷麗自然,添加至各種食品中,具有很好的著色效果,適合中次食品中使用。 紫薯苗的營養(yǎng)均衡豐富,又兼有功能,是極好的食品加工原輔料。消費(fèi)者更加關(guān)注食品的、,用紫薯全粉生產(chǎn)的產(chǎn)品,不但能帶給消費(fèi)者強(qiáng)烈的感官?zèng)_擊,而且迎合了消費(fèi)者、的食品消費(fèi)觀念。市場(chǎng)上種類繁多的紫薯食品,與國內(nèi)市場(chǎng)上同類產(chǎn)品的空缺,也預(yù)示著此類產(chǎn)品極大的發(fā)展空間。 紫薯全粉的各種成分保留完好,能強(qiáng)化產(chǎn)品的體香、尾香,為產(chǎn)品提供良好的紫薯風(fēng)味。 紫薯全粉的運(yùn)輸、儲(chǔ)藏都很簡單,而且方便進(jìn)一步加工成其他食品,在非紫薯產(chǎn)季時(shí),仍然可以生產(chǎn)出各色的紫薯食品。紅薯適應(yīng)性廣,抗逆性強(qiáng),增產(chǎn)潛力大,用途廣泛,特別是其塊根富含淀粉,是淀粉初、深加工的重要原料。紫薯的產(chǎn)季從9月開始,供貨時(shí)間有限,我合作社生產(chǎn)出來的紫薯一般都進(jìn)食品加工廠,加工成風(fēng)味食品,一般像紫薯羹,紫薯面點(diǎn)。紫薯可做深加工,增加紫薯的附加值,增值直接的受益者是廣大薯農(nóng)。
紫薯苗病蟲害防治 紫薯育苗期間科學(xué)診斷與解決辦法相信大家已經(jīng)都不怎么陌生了,所謂的紫薯育苗就是將紫薯種插播在土壤中,然后等待紫薯出苗 期間的管理工作。紫薯育苗時(shí)也要看莖葉: 葉片小而薄,葉色黃化。原因是種薯輕度冷害,苗床溫度低,種薯過小或氮肥不足。解決辦法是加溫、追施氮肥。葉尖或葉緣枯焦,苗細(xì),節(jié)短莖硬。原因是溫度低,肥水不足,煉苗時(shí)間長形成了“小老苗”。解決辦法是增溫,追施氮肥,澆水,按時(shí)剪苗。莖節(jié)氣生根多。原因是濕度大,通氣性差。解決辦法是通風(fēng),換氣,散濕。
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適時(shí)早栽:紫薯苗一般一年種植一茬,溫度在15度以上的情況下,扦插越早越好,一般春薯4月下旬到5月份扦插為好,薯苗以橫斜插為好,深度栽入三個(gè)節(jié)為宜,節(jié)間結(jié)薯就多。遲也可以在7月底以前插種,但影響紫薯的產(chǎn)量。 合理密植:根據(jù)不同土壤肥力和特性確定合理的扦插密度,間距一般為18-22厘米,土壤肥沃的田地每畝扦插紫薯苗4000株左右,土壤偏瘦的田塊在4500株左右。加強(qiáng)田間管理、及時(shí)中耕除草:作壟后趁土濕潤,打一次除草劑,防止雜草生長,中耕2-3次,結(jié)合中耕培土扶壟,紫薯怕漬水,一定要及時(shí)排除。干旱嚴(yán)重時(shí),有條件的要及時(shí)搞旱。 及時(shí)提滕:紫薯翻滕打亂了養(yǎng)分輸送,一般要減產(chǎn)30%,只能提滕、抓松、扯斷根毛。提滕時(shí)不要打亂方向,仍放回原處。由于紫薯滕蔓生長力旺盛,節(jié)間不定根較多,提滕是提高紫薯產(chǎn)量的關(guān)健。
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