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數(shù)據(jù)說(shuō)話,通常食用的紫薯苗為紫紅薯芽苗,它的營(yíng)養(yǎng)豐富,每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。據(jù)化驗(yàn)分析:莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%,與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%,胡蘿卜素為5580國(guó)際單位/100克,維生素C為41.07毫克/千克,鈣為74毫克/千克,鐵為4毫克/千克,維生素B1為3毫克/千克,煙酸6至10毫克/千克,B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)院的檢測(cè),莖尖和芹菜、甘藍(lán)、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較,在14種營(yíng)養(yǎng)成分中,蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項(xiàng),莖失均居首位。
三、精細(xì)整地:紫薯苗場(chǎng)要求一犁兩耙一平整。并高畦作廂開好溝,廂寬1.5m,廂溝深30cm、寬20cm,廂長(zhǎng)10m左右。 四、適時(shí)排薯:大棚(或雙膜)排種時(shí)間宜在2月上中旬選晴天進(jìn)行,廂面每20cm開溝澆足底水,然后排種薯在溝中,排種時(shí)要求頭上尾下斜放,大小薯分開,保持上齊下不齊的排種方法進(jìn)行,確保出苗整齊。每平方米排種10kg左右,小薯(每個(gè)150g),每平方米排種薯60—70個(gè),中薯(每個(gè)250g左右)每平方米排種40—50個(gè)。排種后蓋細(xì)土一指多厚,廂面平整后復(fù)蓋微膜,四周用細(xì)土壓實(shí)保溫保濕防透氣。 五、苗床管理 1、正確控溫:膜內(nèi)溫度控制在25——30度之間。晴天上午10點(diǎn)至下午2點(diǎn)之間,要注意膜內(nèi)空間溫度變化。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間是膜內(nèi)高溫期,可能傷苗。測(cè)溫后,根據(jù)不同時(shí)期的適宜溫度,采取相應(yīng)增溫、保溫或降溫措施。育苗期應(yīng)以控制溫度為重點(diǎn),育苗期的控溫分為3個(gè)階段:前期高溫催芽,中期平溫長(zhǎng)苗,后期低溫?zé)捗?。在薯芽出土前,以催為主,膜?nèi)溫度不超過35℃,一般不通風(fēng),從薯苗出齊到采苗前10天,溫度適當(dāng)降低,前階段不低于30℃,后階段不低于25℃,及時(shí)進(jìn)行調(diào)溫。在接近大田栽苗前7—10天,把苗床溫降低到大氣溫度,停止加溫,晝夜揭開薄膜煉苗,薯苗在自然條件下提高適應(yīng)自然的能力,使薯苗老健。
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紫薯苗育苗期間要看幼芽: 幼芽萌發(fā)后,生長(zhǎng)緩慢,原因是溫度低或種薯有病,解決方法是加溫。若有病,重新?lián)Q床土、換種薯育苗。芽基部有黑色斑點(diǎn)。原因是感染黑斑病,解決辦法是另?yè)Q床土、換種薯重新育苗,排薯時(shí)應(yīng)先進(jìn)行溫湯浸種滅菌或藥劑處理。出芽不整齊。原因是苗床溫度不均勻。解決辦法是調(diào)劑溫度。根多芽少。原因是溫度偏低,濕度偏高。解決辦法是加溫,注意通風(fēng)。根少芽多。原因是溫度偏高,水分不足。解決辦法是澆30℃溫水,增加苗床濕度。芽尖枯黑。原因是苗間溫度高,濕度小、光線強(qiáng)、芽觸薄膜或在高溫下猛揭膜或遭干風(fēng)吹,使頂芽燙傷或急劇脫水干枯。解決辦法是注意澆水,遮光,逐漸揭膜。發(fā)芽不多,生長(zhǎng)不良。原因是肥料、水分不足或種薯有病。解決辦法是立即追肥,潑澆溫水或另建床育苗。
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